Risotto con gambas
El risotto es un plato universal y puede convertirse en algo cotidiano, porque siempre lo tienes claro: 30 minutos y ya estás en la mesa. Y esto...
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Filetes de salmón en glaseado de piña
Una de mis recetas favoritas con salmón es un plato sencillo pero muy eficaz. Para dos raciones se necesitan 2 filetes de 150-200 g cada uno. El arroz basmati hervido es el mejor...
Ryoshti con tocino y cebolla
En Suiza existen dos tipos de ryoshti: patatas crudas y patatas hervidas. Cada opción es buena a su manera. Además de las patatas, la cebolla y el tocino suelen ser...
Ensalada César con hígado de bacalao
Una de las variantes más curiosas del «César». Al comprar hígado de bacalao, hay que prestar atención al peso del producto en sí (el peso total del...
Papillote con salmón y verduras
Se trata de una receta muy versátil, con la que se pueden cocinar no sólo pescados rojos, sino también blancos: bacalao, eglefino, lucioperca, etc. Es mejor...
Lomo de cordero con chimichurri picante
El lomo de cordero es una carne muy tierna que no requiere mucho tiempo de cocción. La mejor forma de cocinar un lomo es dorarlo rápidamente en...
La mayonesa casera
Lo ideal es que todos los productos estén a temperatura ambiente. Los ingredientes están calculados para 1 porción (aproximadamente 200 ml).
Ensalada tibia con pimiento al horno
La receta de ensalada original de la cocina europea es bastante fácil de preparar y muy sabrosa.
Pastel de almendras
Este pastel también se llama Almond Baba. Productos de postre elaborados a partir de masa de levadura con alto contenido de muffins. Si hay que creer a los historiadores, en los últimos siglos a menudo eran...
Ajapsandalias
El ajapsandali (o ajapsandal) es un plato de la cocina caucásica (georgiana, azerbaiyana, armenia) que también se encuentra en las cocinas de los pueblos turcos. Se suele utilizar...