Ingredientes
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400 g camarones grandes
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aceite de oliva
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50 gramos parmesano
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1 diente de ajo
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500ml caldo de pollo
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50ml vino blanco seco
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2 cucharadita manteca
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130 gramos arroz
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50 gramos guisantes verdes enlatados
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sal
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pimienta negra
Direcciones
El risotto es un plato universal y puede llegar a ser "cotidiano", porque siempre lo sabes claro: 30 minutos y estás en la mesa.
¡Y esto con la preparación de productos!
Te aconsejo que utilices arroz de grano redondo (idealmente arborio o carnaroli).
Se pueden utilizar champiñones en lugar de camarones.
Pasos
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1
Hecho
10 minutos
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preparación1. A las gambas se les quitan las colas (y el caparazón, si no se limpian) y la vena intestinal (una franja negra a lo largo del lomo), cortadas en varias partes (2 o 4). |
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2
Hecho
20 minutos
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cocinando1. Calentar la mitad del aceite de oliva en una cacerola, añadir los ajos y sofreír a fuego moderado sólo unos segundos. Tan pronto como chisporrotee, revuelva, vierta el arroz, revuelva nuevamente, fría durante 2 minutos, revolviendo para absorber el aceite de ajo. |
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3
Hecho
5 minutos
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vendaje1. Mientras se cocina el risotto, calentar el aceite de oliva restante en una sartén pequeña, sofreír los guisantes y las gambas a fuego moderado durante 1 minuto, salpimentar ligeramente. Agregue al risotto terminado, mezcle nuevamente. |
