Ингредиенты
-
400 г большие креветки
-
оливковое масло
-
50 г пармезан
-
1 зубчик чеснок
-
500 мл куриный бульон
-
50 мл белое сухое вино
-
2 чайные ложки сливочное масло
-
130 г рис
-
50 г консервированный зеленый горошек
-
соль
-
черный перец
Рецепт
Ризотто – блюдо универсальное и может стать «повседневным», ведь всегда четко знаешь: 30 минут – и ты за столом.
И это с подготовкой продуктов!
Советую использовать круглозерный рис (в идеале арборио или карнароли).
Вместо креветок можно использовать грибы.
Шаги
|
1
Готово
10 минут
|
Приготовление1. У креветок удалите хвосты (и панцири, если они не очищены) и кишечную жилку (черная полоска вдоль спинки), разрежьте на несколько частей (2 или 4). |
|
2
Готово
20 мин.
|
ПРИГОТОВЛЕНИЕ1. Нагрейте в кастрюле половину оливкового масла, добавьте чеснок и обжарьте на умеренном огне всего несколько секунд. Как только он зашипит, перемешайте, всыпьте рис, еще раз перемешайте, обжаривайте 2 минуты, помешивая, чтобы впиталось чесночное масло. |
|
3
Готово
5 мин
|
заправка1. Пока ризотто готовится, нагрейте в небольшой сковороде оставшееся оливковое масло, обжарьте горошек и креветки на умеренном огне в течение 1 минуты, слегка посолите и поперчите. Добавьте в готовое ризотто, еще раз перемешайте. |
