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Hogar
Pollo
Penne con pollo al horno

Ingredientes

Ajustar porciones:

	150 gramos filete de pollo
	50 gramos guisantes verdes frescos
	1 diente de ajo
	1/4 cebolla
	100 g calabacín
	60 g queso
	120 g pasta penne
	1 ramita fresca tomillo
	2 cucharaditas aceite de oliva
	2 cucharaditas manteca
	50ml vino blanco seco
	100ml crema espesa
	limón rallado
	Nuez de tierra
	sal
	pimienta

Información nutricional

70 g

Proteína

35 g

Gordo

99 g

Carbohidratos

1100

Calorías

Penne con pollo al horno

Name: Penne con pollo al horno
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: filete de pollo: 150 g; fresh green peas: 50 g; garlic: 1 clove of; onion: 1/4; zucchini: 100 g; cheese: 60 g; penne pasta: 120 g; thyme: 1 fresh sprig; olive oil: 2 teaspoons; butter: 2 teaspoons; dry white wine: 50 ml; heavy cream: 100 ml; lemon zest; ground nutmeg; salt; pepper

Y VEGETALES

Características:

Cocina:

Italiano

1 hora
Sirve 2
Medio

Ingredientes

150 gramos filete de pollo
50 gramos guisantes verdes frescos
1 diente de ajo
1/4 cebolla
100 g calabacín
60 g queso
120 g pasta penne
1 ramita fresca tomillo
2 cucharaditas aceite de oliva
2 cucharaditas manteca
50ml vino blanco seco
100ml crema espesa
limón rallado
Nuez de tierra
sal
pimienta

Direcciones

A pesar de la pequeña cantidad de carne, debido a la variedad de ingredientes, el plato resulta bastante abundante. Y también es conveniente porque puedes preparar todos los ingredientes con anticipación, mezclarlos y guardarlos en el frigorífico y hornear inmediatamente antes de servir. Sin embargo, hornear en este caso requiere un poco más de tiempo (otros 5-7 minutos), observe la corteza.
Para este plato puedes utilizar casi cualquier forma de pasta que retenga bien la salsa y las verduras. Puedes utilizar espárragos en lugar de calabacín. El brócoli o la coliflor también son adecuados: es mejor desmontarlos en floretes pequeños, así se cocinarán más rápido. El filete de pollo se puede sustituir por tocino o se puede utilizar carne (prosciutto, coppa).

Como opción: añadir los guisantes a la salsa junto con la pasta y el queso sin freír primero, puedes hacer lo mismo con el calabacín cortándolo lo más fino posible, aunque aún habrá que blanquear el brócoli. Este método preservará el color de las verduras.

Pasos

1 Hecho 10 minutos	preparación 1. Si los guisantes están congelados, sácalos del congelador, vierte agua hirviendo sobre ellos durante 5 minutos, luego escurre el agua y ponlos en una servilleta para eliminar el exceso de humedad. 2. Cortar el filete de pollo en cubos o en tiras finas, de aproximadamente 1 cm de grosor por el lado corto. 3. Picar finamente la cebolla o cortarla en tiras finas, picar finamente o rallar el ajo. Cortar los calabacines en círculos de 5 mm de grosor. (Cortar el brócoli en floretes pequeños). Queso (necesitas queso duro o semiduro: parmesano, gruyere o cheddar) rallar en un rallador fino o mediano.
2 Hecho 30 minutos	cocinando 1. Hervir 800 ml de agua en una cacerola, agregar 1/2 cucharadita. sal, verter la pasta (penne, rigatoni, fusilli u otras en forma de tubos o flautas), hervir hasta que esté al dente, siguiendo las instrucciones del paquete (según el tipo de pasta, 9-12 minutos). Escurrir el agua caliente, enjuagar la pasta con agua fría. 2. Calentar el aceite de oliva en una sartén, dorar los trozos de pollo por ambos lados durante unos minutos a fuego moderado (no es necesario cocinar hasta que estén completamente cocidos), salpimentar ligeramente. Transfiera a un tazón. 3. Derretir la mantequilla en la misma sartén y sofreír la cebolla a fuego moderado hasta que esté suave y traslúcida. Agregue una ramita de tomillo y ajo, fría por 1 minuto, luego agregue el calabacín y los guisantes, agregue sal y pimienta, cocine por 1 minuto más. 4. Verter el vino, esperar hasta que se evapore casi todo el líquido, luego verter la nata, llevar a ebullición suave, remover y retirar inmediatamente del fuego. Retirar el tomillo, agregar la pasta, el pollo, la mitad del queso y, si se desea, nuez moscada, mezclar.
3 Hecho 20 minutos	horneando 1. Precalienta el horno a 356 °F (180 °C). 2. Poner la pasta con la salsa en un plato resistente al calor, espolvorear con ralladura de limón y el resto del queso. Hornee durante unos 20-25 minutos, hasta que estén dorados. Servir caliente.

Chef Hanna

Risotto con gambas

Pilaf con pollo

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Revista Plato

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Hace 5 meses

Khinkali georgiano (receta de empanadillas jugosas)
EN SALSA CREMOSA

RELLENO

1. En un tazón grande, combine la carne molida de cerdo, la carne molida de res, la sal, la pimienta, el cilantro y el perejil picados, el ajo picado y la cebolla.
2. Añade agua al relleno. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.

MASA

1. En un recipiente hondo, mezcle 700 g de harina, 320 ml de agua fría y ½ cucharadita de sal. Amase una masa uniformemente dura.
2. Coloque la masa en el refrigerador durante 30 minutos, cubierta con harina.

LA SALSA CREMOSA Y PREPARACIÓN

1. Saca la masa del refrigerador, enharina la superficie y extiéndela un par de milímetros. Divídela en círculos de 14 cm de diámetro.
2. Coloque 1 cucharada de relleno en cada círculo. Forme el khinkali doblando la masa hacia arriba; puede haber de 10 a 12 pliegues de masa.
3. Pon a hervir el agua en una cacerola grande, reduce el fuego para que hierva débilmente y cuece los quincales durante 5 minutos.
4. Mientras se cocinan los khinkali, prepare rápidamente la salsa de crema: combine la crema, la mayonesa y el ajo machacado, mezcle bien, vierta en una sartén grande y profunda y caliente completamente.
Coloque el khinkali cocido en la sartén con la salsa de crema, espolvoree con un poco de hojuelas de tomate seco.

Sírvalo caliente. Sumerja primero el khinkali en la salsa cremosa, luego pruebe el caldo y cómalo. No se coma las colas; solo sirven para sujetar el khinkali.

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Khinkali Georgiano (receta de dumplings jugosos) EN SALSA CREMOSA RELLENO 1. En un tazón grande, combine la carne molida de cerdo, la carne molida de res, la sal, la pimienta, el cilantro y el perejil picados, el ajo picado y la cebolla. 2. Agregue agua al relleno. Mezcle bien hasta que esté suave. MASA 1. En un tazón hondo, mezcle 700 g de harina, 320 ml de agua fría y ½ cucharadita de sal. Amase una masa uniformemente dura. 2. Coloque la masa en el refrigerador durante 30 minutos, cubierta con la masa. LA SALSA CREMOSA Y PREPARACIÓN 1. Retire la masa del refrigerador, selle la superficie con harina y extiéndala un par de milímetros. Divídala en círculos de 14 cm de diámetro. 2. Coloque 1 cucharada de relleno en cada círculo. Forme el khinkali doblando la masa hacia arriba; puede haber de 10 a 12 pliegues de masa. 3. Hervir agua en una cacerola grande, reducir el fuego para que hierva suavemente y cocinar los quincales durante 5 minutos. 4. Mientras se cocina el khinkali, preparar rápidamente la salsa de crema: mezclar bien la crema, la mayonesa y el ajo machacado, verter en una sartén grande y profunda y calentar bien. Colocar el khinkali cocido en la sartén con la salsa de crema y espolvorear con un poco de tomate seco en hojuelas. Servir caliente. Sumergir primero el khinkali en la salsa cremosa, luego probar el caldo y comer el khinkali. No comer las colas; solo sirven para sujetar el khinkali. Encontrarás más recetas aquí: dishmagazine.com #food #meal #mealprep #dinner #recipe #georgianfood #dumplings

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