Ingredientes
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1 calabacín
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aceite de oliva
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6 tomates cherry
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2 filete de salmón
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2 cucharadas jugo de limon
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unas ramitas frescas tomillo
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sal
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pimienta
Direcciones
Se trata de una receta muy versátil, con la que se pueden cocinar no sólo pescados rojos, sino también blancos: bacalao, eglefino, lucioperca, etc.
Es mejor quitar el filete blando de las espinas y la piel y hornear solo el filete de esta manera.
Elija diferentes verduras. Nuestra receta tiene un conjunto básico mínimo, con el que siempre queda riquísima. También puedes agregar pimiento dulce, cortado en cubitos o en cubitos, espinacas, alcaparras. Puedes hacer una almohada de espinacas y poner encima tiras de calabacín; de esta manera se mantendrán un poco crujientes, y esto tiene su particularidad. También puedes agregar papas, pero recomiendo hervirlas hasta que estén medio cocidas en una chaqueta, así
que el pescado se cocina muy rápido y que las patatas crudas, incluso si se cortan finamente, es posible que no tengan tiempo de ablandarse.
Pasos
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1
Hecho
10 minutos
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preparación1. Rallar los calabacines por el lado largo en un rallador para zanahorias coreanas o cortarlos en cubos de aproximadamente 1 cm. Corta los tomates cherry por la mitad. |
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2
Hecho
15 minutos
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cocinando1. Colocar los calabacines en cada hoja de pergamino, hacer un agujero en el centro para que parezca un nido, poner un filete en el agujero. Coloque los tomates cherry alrededor. Sal, pimienta, espolvorear con ralladura, espolvorear con jugo de lima o limón. |
