https://dishmagazine.com
Смажений рис Янчжоу

Поділіться цим у своїй соціальній мережі:

Або ви можете просто скопіювати та поділитися цією URL-адресою

Інгредієнти

Кількість порцій
150 г креветки
300 г жасминовий рис
2 яйце
2 столові ложки консервований зелений горошок
2 столові ложки морква
1 столова ложка зелена цибуля
2 столові ложки шинка
1 зубчик часник
1 столова ложка устричний соус
1 чайна ложка соєвий соус
1 чайна ложка Шаосинське вино
2 столові ложки олія рослинна

Харчова цінність

70 г
Білки
35 г
Жири
103 г
Вуглеводи
1115
Ккал

Смажений рис Янчжоу

з креветками і шинкою

особливості:
  • Швидкий рецепт
Кухня:
  • 20 хв
  • Порцій 2
  • Легко

Інгредієнти

  • 150 г креветки
  • 300 г жасминовий рис
  • 2 яйце
  • 2 столові ложки консервований зелений горошок
  • 2 столові ложки морква
  • 1 столова ложка зелена цибуля
  • 2 столові ложки шинка
  • 1 зубчик часник
  • 1 столова ложка устричний соус
  • 1 чайна ложка соєвий соус
  • 1 чайна ложка Шаосинське вино
  • 2 столові ложки олія рослинна

Рецепт

Смажений рис Янчжоу — це класична китайська страва, яка славиться своєю ароматною простотою та яскравою подачею. Обсмажений до досконалості, він поєднує пухкий рис із сумішшю інгредієнтів, таких як яйця, креветки, горох і нарізана кубиками морква, делікатно приправлених соєвим соусом і олією.

 

Кроки

1
Готово

Підготовка інгредієнтів

1. Відварити рис: рис промити, покласти в каструлю, залити холодною водою, посолити. Доведіть воду до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте каструлю кришкою і варіть рис приблизно 10 хвилин, поки вся рідина не випарується. Коли вся рідина випарується, зніміть каструлю з вогню і дайте постояти під кришкою 5-6 хвилин.
2. Замаринувати креветки: взяти сирі креветки, почистити, промити, викласти в миску, додати соєвий соус, вино Шаосін, дрібно нарізаний часник.
3. Моркву нарізаємо невеликими кубиками (можна використовувати заморожену або суміш овочів із зеленим горошком). Моркву обсмажити на сковороді з олією, обсмажити, потім накрити кришкою і трохи тушкувати.
4. Шинку наріжте кубиками.
5. Зелену цибулю дрібно наріжте.
2
Готово

приготування смаженого рису

1. Поставте вок на вогонь, додайте олію, додайте креветки, обсмажте до рожевого кольору, потім додайте шинку, горошок і моркву.
2. Злегка збити в мисці яйця, змішавши білки і жовтки в однорідну масу. В окремій сковороді обсмажити яйця, постійно помішуючи.
3. У вок з креветками додати смажені яйця і відварений рис, додати устричний соус і зелену цибулю, добре перемішати і накрити кришкою, смажити ще хвилину і вимкнути вогонь. Необхідно дати страві постояти під закритою кришкою 5-7 хвилин, щоб рис увібрав всі смаки і аромати.

Я іноді додаю в блюдо дуже дрібно нарізаний огірок для додаткової нотки свіжості страви.

Шеф Ганна

десерт
Попередній
Полуничний пиріг з вершковим сиром
Паста зі свининою та грибами у вершковому соусі
наступний
Паста зі свининою та грибами у вершковому соусі
десерт
Попередній
Полуничний пиріг з вершковим сиром
Паста зі свининою та грибами у вершковому соусі
наступний
Паста зі свининою та грибами у вершковому соусі

Пов’язані рецепти:

ВСІ ПРАВА ЗАХИЩЕНІ | © 2026