Інгредієнти
-
3 л вода
-
500 г яловичина
-
4 столові ложки томатна паста
-
2 цибуля
-
3 зубчики часник
-
1 морква
-
4 картопля
-
2 мариновані огірки
-
60 г перловка
-
олія рослинна
-
сіль
-
чорний перець
-
лавровий лист
Рецепт
Розсольник - це смачний український суп, який має свої особливості:
Цікаві факти:
1. Цей суп виник в Україні і належить до страв української кухні.
2. Інгредієнти: специфічний смак розсольника створюється завдяки додаванню солоних огірків і квасу або оцту.
Лайфхаки:
1. Варіації інгредієнтів: Ви можете експериментувати з інгредієнтами. Додайте свій улюблений вид м’яса або змініть типи овочів для різних текстур і смаків.
2. Квас або оцет: якщо у вас немає квасу, ви можете використовувати оцет, щоб створити кислий смак супу. Додавати поступово і за смаком.
Розсольник — це традиційний український суп із неповторним смаком, який може змінюватись залежно від інгредієнтів та особистих уподобань.
Кроки
|
1
Готово
|
приготування1. М'ясо нарізати кубиками, обсмажити на олії до золотистого кольору. Додати нарізану цибулю і моркву, обсмажити до м'якості овочів. 2. Викласти нарізану картоплю в каструлю до вже готового м’яса та овочів. Залити водою (бульйоном) і варити до готовності картоплі. Бульйон можна зварити заздалегідь: яловичі кістки покласти у велику каструлю, залити 3 л води, трохи посолити, додати лавровий лист і чорний перець. 3. В окремий посуд викласти 60 г промитої перлової крупи. Залийте водою і варіть на середньому вогні до напівготовності приблизно 25-30 хвилин. 4. Мариновані огірки наріжте соломкою, трохи обсмажте на сковороді з олією, додайте в суп разом з томатною пастою і попередньо відвареної перловкою. Варіть ще 15-20 хвилин. 5. Подаємо суп гарячим, додавши в кожну порцію сметану і рубану зелень. Цей суп відомий своїм насиченим смаком і поживністю, і його можна подавати гарячим або холодним влітку. |
