Ingredientes
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3 litros agua
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500 gramos carne de res
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4 cucharadas de pasta de tomate
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2 cebolla
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3 dientes de ajo
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1 zanahoria
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4 papas
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2 pepinillos en vinagre
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60 g cebada perlada
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aceite
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sal
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pimienta negra
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hoja de laurel
Direcciones
La sopa de pepinillos (Rozsolnyk) es una deliciosa sopa ucraniana que tiene sus propias características:
Datos interesantes:
1. Esta sopa es originaria de Ucrania y pertenece a los platos de la cocina ucraniana.
2. Ingredientes: el sabor específico del pepinillo se crea gracias a la adición de pepinillos y kvas o vinagre.
Trucos de la vida:
1. Variaciones de ingredientes: Puedes experimentar con los ingredientes. Agrega tu tipo de carne favorito o varía los tipos de vegetales para obtener diferentes texturas y sabores.
2. Kvas o vinagre: Si no tienes kvas, puedes usar vinagre para crear un sabor amargo en la sopa. Agrega poco a poco y al gusto.
La sopa de pepinillos es una sopa tradicional ucraniana con un sabor único que puede variar según los ingredientes y las preferencias personales.
Pasos
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1
Hecho
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preparación1. Cortar la carne en cubos y sofreírla en aceite hasta que esté dorada. Agrega la cebolla y la zanahoria picadas, sofríe hasta que las verduras estén blandas. 2. Poner las patatas cortadas en rodajas en la sartén con la carne y las verduras ya preparadas. Vierta agua (caldo) y cocine hasta que las patatas estén listas. El caldo se puede cocinar con antelación: poner los huesos de ternera en una olla grande, verter 3 litros de agua, añadir un poco de sal, laurel y pimienta negra. 3. Poner 60 g de cebada perlada lavada en un recipiente aparte. Vierta agua encima y cocine a fuego medio hasta que esté medio cocido, unos 25-30 minutos. 4. Cortar los pepinos encurtidos en tiras, sofreírlos un poco en una sartén con aceite, añadirlos a la sopa junto con la pasta de tomate y la cebada perlada previamente hervida. Cocine por otros 15-20 minutos. 5. Sirva la sopa caliente, agregando crema agria y verduras picadas a cada porción. Esta sopa es conocida por su rico sabor y nutrición y se puede servir fría o caliente en verano. |
