https://dishmagazine.com

Головна
Десерти
Паска сирна

Інгредієнти

Кількість порцій

	1 кг сир
	4 жовток
	200 г вершки
	200 г сметана
	200 г вершкове масло
	1/2 чайної ложки меленого мускатного горіха
	1/2 чайної ложки сухого імбиру
	250 г цукор
	1 лимон лимонної цедри
	1 апельсин цедра апельсина
	200 г родзинки
	200 г кураги
	100 г подрібненого мигдалю
	ваніль
	сіль

Харчова цінність

228 г

Білки

431 г

Жири

597 г

Вуглеводи

6895

Ккал

Паска сирна

Name: Паска сирна
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: European
Ingredients: сир: 1 кг; egg yolk: 4; heavy cream: 200 g; sour cream: 200 g; butter: 200 g; ground nutmeg: 1/2 teaspoon of; dry ginger: 1/2 teaspoon of; sugar: 250 g; lemon zest: 1 lemon; orange zest: 1 orange; raisin: 200 g; dried apricots: 200 g; flaked almonds: 100 g; vanilla; salt

ПРОФЕСІЙНИЙ ДЕСЕРТ ДО ВЕЛИКОДНЯ

Кухня:

Європейська

1 година
Порцій 6
Помірно

Інгредієнти

1 кг сир
4 жовток
200 г вершки
200 г сметана
200 г вершкове масло
1/2 чайної ложки меленого мускатного горіха
1/2 чайної ложки сухого імбиру
250 г цукор
1 лимон лимонної цедри
1 апельсин цедра апельсина
200 г родзинки
200 г кураги
100 г подрібненого мигдалю
ваніль
сіль

Рецепт

Мої діти люблять цей чізкейк, він виходить неймовірно ніжним і смачним. Прикрасить ваш стіл і порадує ваші смакові рецептори.

Кроки

1 Готово	ГОТУЄМО ИЗЮМ Ізюм і курагу залити окропом, настояти 10 хвилин
2 Готово	ПРИГОТУВАННЯ Вершкова заправка 1. В окремій мисці збити міксером жовтки (тільки жовтки, відокремлені від білків) і цукор 3 хвилини. 2. У заправку додати ваніль, спеції, цедру лимона і апельсина, сіль і вершки (обов'язково охолоджені з холодильника) і збивати 3-4 хвилини. 3. Отриману вершкову заправку прогрійте на паровій бані 5 хвилин, повільно, постійно помішуючи, не доводячи до кипіння. Маса повинна трохи загуснути.
3 Готово	Сир 1. Сир максимальної жирності перетираємо через сито (можна збити блендером), але я віддаю перевагу сито, сир виходить більш ніжним. 2. Потім до сиру додаємо вершкове масло (воно має бути м’яким, кімнатної температури), сметану, збиваємо міксером 3 хвилини. 3. Потім додайте вершкову заправку до сиру (до цього часу він повинен охолонути), і збивайте міксером ще 3 хвилини. 4. Додати в отриману масу мигдаль (частину залишити для прикраси), родзинки і курагу. Перемішуємо до однорідності.
4 Готово	Викладання у форму 1. Візьміть спеціальну форму для пиріжків без дна, застеліть всю форму марлею в 2 шари (марля повинна бути трохи вологою, її можна попередньо змочити водою і добре віджати). 2. Форму заповнити сирною масою до країв і накрити рештою марлі, зверху поставити плоску тарілку, придавити тарілку (я використовую банку з водою). Форму з сирною масою поставити в глибоку тарілку, в неї буде стікати зайва рідина з коржа. Поставте в холодильник на 8-10 годин. Можна використовувати схожі форми, як на фото. Жовту форму зробила сама (просто зрізала гарячим ножем денце). Подача страви Дістаємо сирний пиріг з холодильника, акуратно виймаємо з форми, прикрашаємо за смаком.

Шеф Ганна

Панеттоне

Коктейль «Бейзіл бьюті»

246

Журнал страв

Швидкі рецепти на кожен день

Журнал страв знаходиться у Вашингтоні, США.

2 місяці тому

Грузинські хінкалі (рецепт соковитих пельменів)
У ВЕРШКОВОМУ СОУСІ

НАПОВНЕННЯ

1. У великій мисці змішайте свинячий фарш, яловичий фарш, сіль, перець, подрібнену кінзу та петрушку, подрібнений часник та цибулю.
2. Додайте воду до начинки. Добре перемішайте до однорідної маси.

ТІСТО

1. У глибокій мисці змішайте 700 г борошна, 320 мл холодної води та ½ ч. л. солі. Замісіть однорідне круте тісто.
2. Помістіть тісто в холодильник на 30 хвилин, покрите харчовою їжею.

ВЕРШКОВИЙ СОУС ТА ЙОГО ПРИГОТУВАННЯ

1. Вийміть тісто з холодильника, присипте поверхню борошном і розкачайте його на пару міліметрів. Розділіть на кола діаметром 14 см.
2. На кожне коло покладіть 1 ст. л. начинки. Сформуйте хінкалі, складаючи тісто складками до верху, може вийти 10-12 складок тіста.
3. Закип'ятіть воду у великій каструлі, зменште вогонь, щоб кипіння було слабким, і варіть квінкелі 5 хвилин.
4. Поки готуються хінкалі, швидко приготуйте вершковий соус: змішайте вершки, майонез і подрібнений часник, добре перемішайте, вилийте у велику глибоку сковороду та ретельно прогрійте.
Викладіть приготовані хінкалі на сковороду з вершковим соусом, посипте невеликою кількістю пластівців сушених помідорів.

Подавайте гарячими. Спочатку вмочіть хінкалі у вершковий соус, потім відкусіть та випийте бульйон, а потім з’їжте самі хінкалі. Не їжте хвостики — вони лише для того, щоб тримати хінкалі.

Більше рецептів ви можете знайти #їжа #шротa#mealprepм# вечеряd1TP5Рецепт##грузинська їжап#пельмені #грузинська їжа #пельмені ... Переглянути більшеДівіться менше

Грузинські хінкалі (рецепт соковитих пельменів)У ВЕРШКОВОМУ СОУСІНАЧИНКА1. У великій мисці змішайте свинячий фарш, яловичий фарш, сіль, перець, подрібнену кінзу та петрушку, подрібнений часник та цибулю.2. Додайте воду до начинки. Добре перемішайте до однорідної маси.ТІСТО1. У глибокій мисці змішайте 700 г борошна, 320 мл холодної води та ½ ч. л. солі. Замісіть однорідне круте тісто.2. Поставте тісто в холодильник на 30 хвилин, покривши його жменею.ВЕРШКОВИЙ СОУС ТА ЙОГО ПРИГОТУВАННЯ1. Вийміть тісто з холодильника, присипте поверхню борошном і розкачайте його на пару міліметрів. Розділіть на кола діаметром 14 см.2. На кожне коло покладіть 1 ст. л. начинки. Сформуйте хінкалі, складаючи тісто складками до верху, може бути 10-12 складок тіста.3. Закип'ятіть воду у великій каструлі, зменште вогонь, щоб кипіння було слабким, і варіть хінкалі 5 хвилин.4. Поки готуються хінкалі, швидко приготуйте вершковий соус: змішайте вершки, майонез і подрібнений часник, добре перемішайте, вилийте у велику глибоку сковороду та ретельно прогрійте. Покладіть приготовані хінкалі в сковороду з вершковим соусом, посипте невеликою кількістю пластівців сушених помідорів. Подавайте гарячими. Спочатку вмочіть хінкалі у вершковий соус, потім відкусіть та випийте бульйон, а потім з'їжте самі хінкалі. Не їжте хвостики — вони лише для того, щоб тримати хінкалі. Більше рецептів ви можете знайти тут: dishmagazine.com #food #meal #mealprep #dinner #Recipe #georgianfood #dumplings

Переглянути на Facebook

Переглянути коментарі

Подобається: 1
акції: 0
Коментарі: 0

Прокоментуйте у Facebook

Поділіться цим у своїй соціальній мережі:

Інгредієнти

Харчова цінність

Паска сирна

ПРОФЕСІЙНИЙ ДЕСЕРТ ДО ВЕЛИКОДНЯ

Інгредієнти

Рецепт

Кроки

ГОТУЄМО ИЗЮМ

ПРИГОТУВАННЯ Вершкова заправка

Сир

Викладання у форму

Шеф Ганна

Пов’язані рецепти: