https://dishmagazine.com

Головна
Курка
Котлета по-київськи

Інгредієнти

Кількість порцій

	2 куряча грудка
	150 г вершкове масло
	1 столова ложка кріп
	150 г твердий сир
	70 г пшеничне борошно
	150 г панірувальні сухарі
	2 яйце
	для смаження у фритюрі олія рослинна
	за смаком сіль
	за смаком чорний перець

Харчова цінність

132 г

Білки

245 г

Жири

142 г

Вуглеводи

3380

Ккал

Котлета по-київськи

з сиром

особливості:

Кухня:

Українська

30 хв
Порцій 4
Помірно

Інгредієнти

2 куряча грудка
150 г вершкове масло
1 столова ложка кріп
150 г твердий сир
70 г пшеничне борошно
150 г панірувальні сухарі
2 яйце
для смаження у фритюрі олія рослинна
за смаком сіль
за смаком чорний перець

Рецепт

Котлета по-київськи — популярна страва українського походження, яка стала символом української кухні. Страва відома своєю хрусткою скоринкою і соковитою внутрішньою начинкою, зазвичай начиненою ароматною сумішшю кропу та масла.

Кроки

Готово

Приготування котлет

1. Очищаємо курячі грудки і розрізаємо кожен шматок курячої грудки уздовж навпіл.
2. Накриваємо м’ясо харчовою плівкою і відбиваємо приблизно до 0,5 см товщини. Солимо і перчимо за смаком.
3. На відбитий шматок м'яса викладаємо шматочок вершкового масла, подрібнений кріп, сир і формуємо котлету.
4. Яйця збиваємо до однорідності, в окремі ємності висипаємо борошно і панірувальні сухарі.
5. Обвалюємо котлету спочатку в борошні, потім у збитих яйцях, потім в сухарях, щоб вся поверхня котлети була рівномірно покрита паніровкою.
6. Розігрійте рослинне масло для смаження у фритюрі.
7. Коли рослинне масло досить розігріється, викладаємо котлети у фритюр і зменшуємо вогонь до менше середнього.
8. Постійно перевертайте котлети, щоб вони рівномірно пропеклися, приблизно 10 хвилин (але не пересмажте, панірування має бути золотистим), потім вийміть котлети з фритюрниці та поставте їх у духовку на 7 хвилин при 390 °F (200 °C).
9. Дістаньте котлети з духовки. Подавайте гарячими з картопляним пюре або печеними овочами на вибір.

Смачного!

Шеф Ганна

Намазка сало з часником

Піца з беконом і корнішонами

246

Журнал страв

Швидкі рецепти на кожен день

Журнал страв знаходиться у Вашингтоні, США.

2 місяці тому

Грузинські хінкалі (рецепт соковитих пельменів)
У ВЕРШКОВОМУ СОУСІ

НАПОВНЕННЯ

1. У великій мисці змішайте свинячий фарш, яловичий фарш, сіль, перець, подрібнену кінзу та петрушку, подрібнений часник та цибулю.
2. Додайте воду до начинки. Добре перемішайте до однорідної маси.

ТІСТО

1. У глибокій мисці змішайте 700 г борошна, 320 мл холодної води та ½ ч. л. солі. Замісіть однорідне круте тісто.
2. Помістіть тісто в холодильник на 30 хвилин, покрите харчовою їжею.

ВЕРШКОВИЙ СОУС ТА ЙОГО ПРИГОТУВАННЯ

1. Вийміть тісто з холодильника, присипте поверхню борошном і розкачайте його на пару міліметрів. Розділіть на кола діаметром 14 см.
2. На кожне коло покладіть 1 ст. л. начинки. Сформуйте хінкалі, складаючи тісто складками до верху, може вийти 10-12 складок тіста.
3. Закип'ятіть воду у великій каструлі, зменште вогонь, щоб кипіння було слабким, і варіть квінкелі 5 хвилин.
4. Поки готуються хінкалі, швидко приготуйте вершковий соус: змішайте вершки, майонез і подрібнений часник, добре перемішайте, вилийте у велику глибоку сковороду та ретельно прогрійте.
Викладіть приготовані хінкалі на сковороду з вершковим соусом, посипте невеликою кількістю пластівців сушених помідорів.

Подавайте гарячими. Спочатку вмочіть хінкалі у вершковий соус, потім відкусіть та випийте бульйон, а потім з’їжте самі хінкалі. Не їжте хвостики — вони лише для того, щоб тримати хінкалі.

Більше рецептів ви можете знайти #їжа #шротa#mealprepм# вечеряd1TP5Рецепт##грузинська їжап#пельмені #грузинська їжа #пельмені ... Переглянути більшеДівіться менше