Інгредієнти
-
1 чашка червона квасоля
-
1 солодкий перець
-
1 помідор
-
2 цибуля
-
140 г томатна паста
-
5 зубчиків часник
-
1 лавровий лист
-
7 г базилік
-
7 г кріп
-
7 г петрушка
-
7 г кінза
-
чорний перець горошком
-
сіль
Рецепт
Лобіо не має одного «класичного» рецепту, тому що в різних куточках Кавказу його готують на свій смак. Мені подобається цей рецепт, але лобіо з гранатовими зернами або горіхами теж дуже смачне.
Кроки
|
1
Готово
|
замочування квасолі1. Квасолю попередньо замочити на 12 годин, промити 4-5 разів. |
|
2
Готово
|
приготування1. Заливаємо квасолю водою 1:1, даємо закипіти, потім зменшуємо температуру, додаємо цілу цибулину, лавровий лист, 3 горошка духмяного перцю. Залишаємо Лобіо тушкуватися до напівготовності. |
|
3
Готово
|
ОБСМАЖУЄМО ОВОЧІ І ДОДАЄМО ЇХ ДО ЛОБІО1. Обсмажуємо цибулю, потім додаємо перець, потім помідор, часник. Потім сіль, базилік (що більше трав, тим краще) можна додати хмелі-сунелі. |
