https://dishmagazine.com

Головна
Основні страви
Картопляні зрази з грибами

Інгредієнти

Кількість порцій

	1 кг картопля
	2 столові ложки манна крупа
	2 столові ложки кукурудзяний крохмаль
	8 столових ложок оливкова олія
	пшеничне борошно
	сіль
	начинка
	500 г гриби
	2 цибуля
	2 шт білі гриби (сушені)
	оливкова олія
	сіль
	чорний перець

Харчова цінність

61 г

Білки

195 г

Вуглеводи

10 г

Жири

1091

Ккал

Картопляні зрази з грибами

Name: Картопляні зрази з грибами
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: Ukrainian
Ingredients: картопля: 1 кг; semolina: 2 tablespoons; corn starch: 2 tablespoons; olive oil: 8 tablespoons; wheat flour; salt; mushrooms: 500 g; onion: 2; white mushroom (dried): 2 pieces; olive oil; salt; black pepper

ВЕГАНСЬКИЙ РЕЦЕПТ

особливості:

Кухня:

Українська

15 хв
Порцій 3
Легко

Інгредієнти

1 кг картопля
2 столові ложки манна крупа
2 столові ложки кукурудзяний крохмаль
8 столових ложок оливкова олія
пшеничне борошно
сіль
начинка
500 г гриби
2 цибуля
2 шт білі гриби (сушені)
оливкова олія
сіль
чорний перець

Рецепт

Кукурудзяне борошно можна використовувати замість пшеничного.

Кроки

1 Готово	приготування 1. Зваріть картоплю у мундирі до м'якості. Обдайте її холодною водою, трохи осудіть і очистіть. Натріть на тертці, посоліть. 2. Залийте манку 3-4 ст. ложками відвару від картоплі та перемішайте. Додайте манну масу в картопляну, посипте крохмалем і ретельно перемішайте. Полийте олією і ще раз перемішайте. Дайте картопляному тісту постояти 20-30 хв.
2 Готово	ТИМ ЧАСОМ ПРИГОТУЙТЕ НАЧИНКУ 1. Протріть гриби серветкою, наріжте невеликими кубиками. 2. Очистіть і дрібно наріжте цибулю. У сотейнику нагрійте на середньому вогні трохи олії (3 ст.л.), покладіть цибулю, обсмажте до золотистого кольору, 7-10 хв. 3. Додайте гриби, збільшіть вогонь до сильного та обсмажуйте, доки не випарується рідина. Якщо у вас білі гриби, подрібніть їх на порошок у ступці або в кавомолці і посипте начинку. Приправте сіллю та перцем.
3 Готово	1. Мокрими руками робіть з картопляного тіста круглі коржики. У центр кладіть грибну начинку, зліпіть круглі котлети. 2. Обвалюяте їх у борошні та смажте в олії під кришкою до рум'яної скоринки з обох боків.

Шеф Ганна

Суп з морепродуктами

Лобіо з квасолі

246

Журнал страв

Швидкі рецепти на кожен день

Журнал страв знаходиться у Вашингтоні, США.

5 місяців тому

Грузинські хінкалі (рецепт соковитих пельменів)
У ВЕРШКОВОМУ СОУСІ

НАПОВНЕННЯ

1. У великій мисці змішайте свинячий фарш, яловичий фарш, сіль, перець, подрібнену кінзу та петрушку, подрібнений часник та цибулю.
2. Додайте воду до начинки. Добре перемішайте до однорідної маси.

ТІСТО

1. У глибокій мисці змішайте 700 г борошна, 320 мл холодної води та ½ ч. л. солі. Замісіть однорідне круте тісто.
2. Помістіть тісто в холодильник на 30 хвилин, покрите харчовою їжею.

ВЕРШКОВИЙ СОУС ТА ЙОГО ПРИГОТУВАННЯ

1. Вийміть тісто з холодильника, присипте поверхню борошном і розкачайте його на пару міліметрів. Розділіть на кола діаметром 14 см.
2. На кожне коло покладіть 1 ст. л. начинки. Сформуйте хінкалі, складаючи тісто складками до верху, може вийти 10-12 складок тіста.
3. Закип'ятіть воду у великій каструлі, зменште вогонь, щоб кипіння було слабким, і варіть квінкелі 5 хвилин.
4. Поки готуються хінкалі, швидко приготуйте вершковий соус: змішайте вершки, майонез і подрібнений часник, добре перемішайте, вилийте у велику глибоку сковороду та ретельно прогрійте.
Викладіть приготовані хінкалі на сковороду з вершковим соусом, посипте невеликою кількістю пластівців сушених помідорів.

Подавайте гарячими. Спочатку вмочіть хінкалі у вершковий соус, потім відкусіть та випийте бульйон, а потім з’їжте самі хінкалі. Не їжте хвостики — вони лише для того, щоб тримати хінкалі.

Більше рецептів ви можете знайти #їжа #шротa#MMealPrepм# вечеряd1TP5Рецепт##грузинська їжап#пельмені #грузинська їжа #пельмені ... Переглянути більшеДівіться менше