https://dishmagazine.com

Дом
Основные блюда
Картофельные зразы с грибами

Ингредиенты

Отрегулируйте количество порций:

	1 кг картофель
	2 столовые ложки манная крупа
	2 столовые ложки кукурузный крахмал
	8 столовых ложек оливковое масло
	пшеничная мука
	соль
	наполнение
	500 г грибы
	2 лук
	2 куска белый гриб (сушеный)
	оливковое масло
	соль
	черный перец

Информация о пищевой ценности

61 г

Белки

195 г

Углеводы

10 г

Жиры

1091

Kkal

Картофельные зразы с грибами

Name: Картофельные зразы с грибами
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: Ukrainian
Ingredients: картофель: 1 кг; semolina: 2 tablespoons; corn starch: 2 tablespoons; olive oil: 8 tablespoons; wheat flour; salt; mushrooms: 500 g; onion: 2; white mushroom (dried): 2 pieces; olive oil; salt; black pepper

ВЕГАНСКИЙ РЕЦЕПТ

Функции:

Кухня:

Украинская

15 мин
Порций 1
Легко

Ингредиенты

1 кг картофель
2 столовые ложки манная крупа
2 столовые ложки кукурузный крахмал
8 столовых ложек оливковое масло
пшеничная мука
соль
наполнение
500 г грибы
2 лук
2 куска белый гриб (сушеный)
оливковое масло
соль
черный перец

Рецепт

Вместо пшеничной муки можно использовать кукурузную.

Шаги

1 Готово	Приготовление 1. Сварите картофель в мундире до мягкости. Обдайте ее холодной водой, немного осудите и очистите. Натрите на терке, посолите. 2. Залейте манку 3-4 ст. ложками отвара от картофеля и перемешайте. Добавьте манную массу в картофель, посыпьте крахмалом и тщательно перемешайте. Полейте растительным маслом и еще раз перемешайте. Дайте картофельному тесту постоять 20-30 мин.
2 Готово	А ТАКЖЕ ПРИГОТОВЬТЕ НАЧИНКУ 1. Протрите грибы салфеткой, нарежьте небольшими кубиками. 2. Очистите и мелко нашинкуйте лук. В сотейнике нагрейте на среднем огне немного растительного масла (3 ст.л.), положите лук, обжарьте до золотистого цвета, 7-10 мин. 3. Добавьте грибы, увеличьте огонь до сильного и обжаривайте, пока жидкость не выпарится. Если у вас белые грибы, размельчите их на порошок в ступке или в кофемолке и посыпьте начинку. Приправьте солью и перцем.
3 Готово	1. Мокрыми руками делайте из картофельного теста круглые лепешки. В центр кладите грибную начинку, слепите круглые котлеты. 2. Обваляйте их в муке и жарьте в масле под крышкой до румяной корочки с обеих сторон.

Шеф Анна

Суп с морепродуктами

Лобио из фасоли

246

Журнал Блюдо

Быстрые рецепты на каждый день

Журнал Блюдо находится в Вашингтоне, США.

5 месяцев назад

Хинкали Грузинские
В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

ЗАПОЛНЕНИЕ

1. В большой миске смешайте свиной фарш, говяжий фарш, соль, перец, рубленую кинзу и петрушку, измельченный чеснок и лук.
2. Добавьте в начинку воду и тщательно перемешайте до однородной массы.

ТЕСТО

1. В глубокой миске смешайте 700 г муки, 320 мл холодной воды и ½ ч. л. соли. Замесите однородное плотное тесто.
2. Поместите тесто в холодильник на 30 минут, покрыв его начинкой.

СЛИВОЧНЫЙ СОУС И СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Достаньте тесто из холодильника, присыпьте поверхность мукой и раскатайте его толщиной в пару миллиметров. Разделите на круги диаметром 14 см.
2. На каждый кружок выложите по 1 ст. л. начинки. Сформируйте хинкали, складывая тесто складками к верху, может получиться 10–12 складок теста.
3. Вскипятите воду в большой кастрюле, уменьшите огонь так, чтобы кипение было слабым, и варите хинкали в течение 5 минут.
4. Пока хинкали готовятся, быстро приготовьте сливочный соус: соедините сливки, майонез и измельченный чеснок, тщательно перемешайте, вылейте в большую глубокую сковороду и хорошенько разогрейте.
Выложите приготовленные хинкали в кастрюлю со сливочным соусом, посыпьте сверху небольшим количеством сушеных томатных хлопьев.

Подавать горячим. Сначала окуните хинкали в сливочный соус, затем откусите кусочек и выпейте бульон, а потом съешьте сами хинкали. Хвостики есть не нужно — они служат только для того, чтобы держать хинкали.

Больше рецептов вы найдете здесь. #еда #едаа#Приготовление едым#ужинг#рецепт##georgianfoodн#пельмени #georgianfood #dumplings ... Смотреть большеПоказать меньше