Інгредієнти
-
400 г великі креветки
-
оливкова олія
-
50 г пармезан
-
1 зубчик часник
-
500 мл курячий бульйон
-
50 мл сухого білого вина
-
2 чайні ложки вершкове масло
-
130 г рис
-
50 г консервований зелений горошок
-
сіль
-
чорний перець
Рецепт
Різотто – універсальна страва і може стати «буденною», адже ти завжди чітко знаєш: 30 хвилин – і ти за столом.
І це з підготовкою продуктів!
Раджу використовувати круглозерний рис (в ідеалі арборіо або карнаролі).
Замість креветок можна використовувати гриби.
Кроки
|
1
Готово
10 хв
|
приготування1. З креветок видаліть хвостики (і панцири, якщо вони не очищені) і кишкову вену (чорна смужка вздовж спинки), розріжте на кілька частин (2 або 4). |
|
2
Готово
20 хв
|
приготування салату1. Розігрійте половину оливкової олії в каструлі, додайте часник і обсмажте на помірному вогні всього кілька секунд. Як тільки зашипить, перемішати, всипати рис, знову перемішати, смажити 2 хвилини, помішуючи, щоб часникова олія ввібрала. |
|
3
Готово
5 хв
|
заправка1. Поки готується різотто, розігрійте в невеликій сковороді оливкову олію, що залишилася, обсмажте горох і креветки на помірному вогні 1 хвилину, злегка посоліть і поперчіть. Додати в готове різотто, ще раз перемішати. |
