Ингредиенты
-
150 г куриное филе
-
50 г свежий зеленый горошек
-
1 зубчик чеснок
-
1/4 лук
-
100 г кабачки
-
60 г сыр
-
120 г паста пенне
-
1 свежая веточка тимьян
-
2 чайные ложки оливковое масло
-
2 чайные ложки сливочное масло
-
50 мл белое сухое вино
-
100 мл жирные сливки
-
цедра лимона
-
измельченный мускатный орех
-
соль
-
перец
Рецепт
Несмотря на небольшое количество мяса, за счет разнообразия ингредиентов блюдо получается достаточно сытным. А еще он удобен тем, что можно заранее приготовить все ингредиенты, смешать и убрать в холодильник, а запечь непосредственно перед подачей. Однако на запекание в этом случае нужно немного больше времени (еще 5-7 минут), следите за корочкой.
Для этого блюда можно взять практически любую фигурную пасту, хорошо удерживающую соус и овощи. Вместо цуккини можно использовать спаржу. Подойдет также брокколи или цветная капуста: их лучше разобрать на мелкие соцветия, они быстрее приготовятся. Куриное филе можно заменить беконом или использовать мясо (прошутто, коппа).
Как вариант: горошек без предварительного обжаривания добавить в соус вместе с пастой и сыром, так же можно поступить и из цуккини, нарезав максимально тонко, правда, брокколи все же придется бланшировать. Такой способ позволит сберечь цвет овощей.
Шаги
|
1
Готово
10 минут
|
Приготовление1. Если зеленый горошек заморожен, то достать из морозилки, залить крутым кипятком на 5 минут, затем воду слить и выложить на салфетку, чтобы избавиться от лишней влаги. |
|
2
Готово
30 минут
|
ПРИГОТОВЛЕНИЕ1. В кастрюле вскипятить 800 мл воды, добавить 1/2 ч. л. соли, всыпать пасту (пенное, ригатони, фузилли или другую в виде трубочек или рифлена), отварить до состояния аль денте, следуя инструкциям на упаковке (в зависимости от вида пасты, 9-12 минут). Горячую воду слить, пасту ополоснуть холодной водой. |
|
3
Готово
20 мин.
|
Запекание1. Разогрейте духовку до 356 °F (180 °C). |
