Ингредиенты
-
1 чашка Красная фасоль
-
1 болгарский перец
-
1 помидор
-
2 лук
-
140 г томатная паста
-
5 гвоздик чеснок
-
1 лавровый лист
-
7 г базилик
-
7 г укроп
-
7 г петрушка
-
7 г кинза
-
черный перец горошком
-
соль
Рецепт
У лобио нет одного «классического» рецепта, ведь в разных уголках Кавказа его готовят по своему вкусу. Мне нравится этот рецепт, но лобио с зернами граната или орехами тоже очень вкусное.
Шаги
|
1
Готово
|
замачивание фасоли1. Фасоль предварительно замочить на 12 часов, промыть 4-5 раз. |
|
2
Готово
|
Приготовление1. Залейте фасоль водой 1:1, дайте закипеть, затем уменьшите температуру, добавьте целую луковицу, лавровый лист и 3 горошины душистого перца. Оставляем Лобио тушиться до полуготовности. |
|
3
Готово
|
ЖАРИМ ОВОЩИ И ДОБАВЛЯЕМ ИХ К ФАСОЛЬ1. Обжарить лук, затем добавить перец, затем помидор, чеснок. Затем к хмели-сунели можно добавить соль, базилик (чем больше трав, тем лучше). |
