Рыбный суп

Поделитесь этим в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом.

Ингредиенты

Отрегулируйте количество порций:
бульон
500-700 г форель
1 стебель сельдерей
1 лук
1 морковь
Суп
1 лук
1 стебель сельдерей
1 морковь
1/2 перец чили
2 зубочка чеснок
1 столовая ложка оливковое масло
1/2 помидор
200 г филе белой рыбы
2 чайные ложки красная сухая паприка
1/2 чайной ложки семена укропа
200 г смесь морепродуктов
200 г помидоры в собственном соку
соль
черный перец

Информация о пищевой ценности

55 г
Белки
28 г
Жиры
53 г
Углеводы
650
Kkal

Рыбный суп

ЛЕГКО И ВКУСНО

Функции:
  • Острый
  • 1 час
  • Порций 1
  • Середина

Ингредиенты

  • бульон

  • Суп

Рецепт

Очень вкусный рыбный суп.

Шаги

1
Готово
35 мин.

Бульон

1. Морковь, лук и сельдерей крупно нарезаем на произвольные части. Кладем в кастрюлю. Туда же отправляем рыбу. Все заливаем
холодной водой.
2. Ставим варить. На протяжении всего процесса снимаем пену. После закипания нагрев уменьшаем до минимума. Варим в течение 20 мин.
3. Готовый бульон процедить.

2
Готово
20 мин.

ПЕРВЫЙ ЭТАП

1. Размораживаем все приготовленные морепродукты. Обжариваем в порядке очередности и выкладываем в суп. Мелко нарезанный лук с
пропущенным через чеснокодавку чесноком и нарезанным сельдереем.
2. Отдельно обжариваем морковь, нарезанную кружочками. К супу.
3. Используя все ту же сковороду, немного обжариваем порезанный на мелкие кубики помидор. Добавляем измельченный перец чили, зубчик чеснока. В течение нескольких секунд перемешиваем.
4. Кладем рубленые томаты, немного солим. Тушим 6-7 минут. Приправляем молотым кориандром. Добавляем 1-2 веточки свежего чабреца. Выкладываем в кастрюлю с супом.

3
Готово
15 мин

ВТОРОЙ ЭТАП

1. Прежде чем добавить в суп семена фенхеля, прогреем их на сухой, не сильно раскаленной сковороде.
2. В освободившуюся сковороду наливаем небольшое количество оливкового масла. Даем немного нагреться. Кладем сладкую паприку. Тщательно перемешиваем. Нагрев убавляем на минимум.
3. Полученное папричное масло разбавляем небольшим количеством бульона и выливаем в кастрюлю.
4. Суп проварить в течение 5-7 минут. После чего закладываем и провариваем на среднем огне в течение еще 1-2 минут все подготовленные морепродукты.
5. Приправляем солью, перцем по вкусу. В конце в суп добавляем лимонный сок или подаем отдельно лимонные дольки.

Шеф Анна

Плов с курицей
предыдущий
Плов с курицей
Пирог "Рыбник"
следующий
Пирог "Рыбник"
Плов с курицей
предыдущий
Плов с курицей
Пирог "Рыбник"
следующий
Пирог "Рыбник"