Ингредиенты
-
12 перепелиное яйцо
-
оливковое масло
-
50 г пармезан
-
200 г консервированная печень трески
-
100 г салат ромэн
-
4 шт белый хлеб
-
соус
-
1 яйцо
-
2-3 филе анчоуса
-
15 г пармезан
-
1 чайная ложка Вустершир соус
-
1 зубчик чеснок
-
100 мл оливковое масло
-
2 столовые ложки лимонный сок
-
соль
-
черный перец
Рецепт
Одна из необычных версий «Цезаря». Покупая печень трески, обратите внимание на вес самого продукта (общий вес продукта в банке может сильно отличаться от веса печени).
Соус для этого салата можно приготовить и на основе домашнего майонеза.
Шаги
|
1
Готово
7 мин
|
Приготовление1. Перепелиные яйца залить холодной водой, довести до кипения, варить 3 минуты, процедить, залить холодной водой. |
|
2
Готово
3-5 мин.
|
соус1. Соедините в чаше блендера яичный желток, анчоусы, измельченный чеснок и сыр Пармезан, влейте лимонный сок и вустерширский соус. Начинайте взбивать, медленно добавляя оливковое масло, добиваясь однородной эмульсии. Приправить солью и перцем. |
|
3
Готово
3 мин.
|
ПРИГОТОВЛЕНИЕ1. Салат моем, грубо рвем руками, разкладываем по тарелкам. Добавьте яйца. |
