Ингредиенты
-
3 л вода
-
500 г говядина
-
4 столовые ложки томатная паста
-
2 лук
-
3 зубочка чеснок
-
1 морковь
-
4 картофель
-
2 маринованные огурцы
-
60 г перловая крупа
-
масло растительное
-
соль
-
черный перец
-
лавровый лист
Рецепт
Рассольник (Розсольник) – вкуснейший украинский суп, имеющий свои особенности:
Интересные факты:
1. Этот суп зародился в Украине и относится к блюдам украинской кухни.
2. Состав: специфический вкус рассола создается за счет добавления соленых огурцов и кваса или уксуса.
Лайфхаки:
1. Варианты ингредиентов. С ингредиентами можно экспериментировать. Добавьте свой любимый сорт мяса или меняйте виды овощей для получения различной текстуры и вкуса.
2. Квас или уксус: Если у вас нет кваса, можно использовать уксус, чтобы придать супу кисловатый привкус. Добавляйте постепенно и по вкусу.
Рассольник – традиционный украинский суп с неповторимым вкусом, который может варьироваться в зависимости от ингредиентов и личных предпочтений.
Шаги
|
1
Готово
|
Приготовление1. Мясо нарезаем кубиками, обжариваем на масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанные лук и морковь, жарьте до мягкости овощей. 2. Выложите нарезанный картофель в кастрюлю к уже подготовленному мясу и овощам. Залить водой (бульоном) и варить до готовности картофеля. Бульон можно приготовить заранее: говяжьи кости положить в большую кастрюлю, залить 3 л воды, добавить немного соли, лавровый лист и черный перец. 3. В отдельную посуду положите 60 г промытой перловой крупы. Залейте водой и варите на среднем огне до полуготовности, примерно 25-30 минут. 4. Нарезаем соломкой маринованные огурцы, немного обжариваем их на сковороде с маслом, добавляем в суп вместе с томатной пастой и предварительно отваренной перловкой. Варить еще 15-20 минут. 5. Подавайте суп горячим, добавив в каждую порцию сметану и рубленую зелень. Этот суп известен своим богатым вкусом и питательностью, и летом его можно подавать горячим или холодным. |
