https://dishmagazine.com

Інгредієнти

Кількість порцій

	4 склянки курячий бульйон
	500 г суміш морепродуктів
	2 стебла лимонник
	нарізати на 4-5 часток листя кафрського лайма
	3-4 скибочки калган
	2 перець чилі
	200 г гриби
	2 помідор
	1 цибуля
	3-4 ст.л рибний соус
	2 столові ложки свіжовичавлений сік лайма
	1 столова ложка пальмового цукру
	кілька листочків свіжої кінза
	1 банка (400 мл) кокосове молоко

Харчова цінність

113 г

Білки

15 г

Жири

3 г

Вуглеводи

625

Ккал

Суп Том Ям

Name: Суп Том Ям
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Thai
Ingredients: курячий бульйон: 4 скл; seafood mixture: 500 g; lemongrass: 2 stalks of; kaffir lime leaves: chopped into segments 4-5; galangal: 3-4 slices of; chili pepper: 2; mushrooms: 200 g; tomato: 2; onion: 1; fish sauce: 3-4 tablespoons of; fresh lime juice: 2 tablespoons of; palm sugar: 1 tablespoon of; cilantro: a few leaves of fresh; coconut milk: 1 can (400 ml)

з морепродуктами

особливості:

Кухня:

тайська

20 хв
Порцій 4
Легко

Інгредієнти

4 склянки курячий бульйон
500 г суміш морепродуктів
2 стебла лимонник
нарізати на 4-5 часток листя кафрського лайма
3-4 скибочки калган
2 перець чилі
200 г гриби
2 помідор
1 цибуля
3-4 ст.л рибний соус
2 столові ложки свіжовичавлений сік лайма
1 столова ложка пальмового цукру
кілька листочків свіжої кінза
1 банка (400 мл) кокосове молоко

Рецепт

Суп Том Ям — це класична тайська страва, яка відома своїм гострим, кислим і ароматним смаком.

Кроки

Готово

приготування

1. У великій каструлі доведіть курячий бульйон або бульйон з морепродуктів до кипіння на середньому вогні.
2. Додайте в бульйон лемонграс, листя кафрського лайма, калган або імбир. Залишити на повільному вогні 5-10 хвилин, щоб смаки просочилися.
3. Якщо ви використовуєте кокосове молоко, додайте його в каструлю та перемішайте, щоб з’єднати. Дайте покипіти ще 5 хвилин.
4. Додайте в каструлю морепродукти (лосось, креветки, кальмари) і дайте їм варитися 2-3 хвилини майже до готовності.
5. Додайте в каструлю нарізані гриби, помідори і цибулю. Тушкуйте ще 2-3 хвилини, поки овочі не стануть м’якими.
6. Приправте суп рибним соусом, соком лайма та пальмовим або коричневим цукром. Відрегулюйте приправи відповідно до ваших смакових уподобань, додавши більше рибного соусу для солоності, соку лайма для кислинки або цукру, щоб збалансувати смаки.
7. Додайте нарізаний тайський перець чилі в каструлю для гостроти, регулюючи кількість залежно від вашої любові до спецій.
8. Після повної готовності морепродуктів і м’якості овочів зніміть каструлю з вогню.
9. Подавайте суп Том Ям гарячим, прикрасивши свіжим листям кінзи.

Насолоджуйтесь смачним та ароматним супом Том Ям з лососем, креветками, кальмарами та морепродуктами! Налаштуйте інгредієнти та приправи відповідно до ваших смакових уподобань.

Шеф Ганна

Ніжні курячі котлети

Капучіно

247

Журнал страв

Швидкі рецепти на кожен день

Журнал страв знаходиться у Вашингтоні, США.

7 місяців тому

Грузинські хінкалі (рецепт соковитих пельменів)
У ВЕРШКОВОМУ СОУСІ

НАПОВНЕННЯ

1. У великій мисці змішайте свинячий фарш, яловичий фарш, сіль, перець, подрібнену кінзу та петрушку, подрібнений часник та цибулю.
2. Додайте воду до начинки. Добре перемішайте до однорідної маси.

ТІСТО

1. У глибокій мисці змішайте 700 г борошна, 320 мл холодної води та ½ ч. л. солі. Замісіть однорідне круте тісто.
2. Помістіть тісто в холодильник на 30 хвилин, покрите харчовою їжею.

ВЕРШКОВИЙ СОУС ТА ЙОГО ПРИГОТУВАННЯ

1. Вийміть тісто з холодильника, присипте поверхню борошном і розкачайте його на пару міліметрів. Розділіть на кола діаметром 14 см.
2. На кожне коло покладіть 1 ст. л. начинки. Сформуйте хінкалі, складаючи тісто складками до верху, може вийти 10-12 складок тіста.
3. Закип'ятіть воду у великій каструлі, зменште вогонь, щоб кипіння було слабким, і варіть квінкелі 5 хвилин.
4. Поки готуються хінкалі, швидко приготуйте вершковий соус: змішайте вершки, майонез і подрібнений часник, добре перемішайте, вилийте у велику глибоку сковороду та ретельно прогрійте.
Викладіть приготовані хінкалі на сковороду з вершковим соусом, посипте невеликою кількістю пластівців сушених помідорів.

Подавайте гарячими. Спочатку вмочіть хінкалі у вершковий соус, потім відкусіть та випийте бульйон, а потім з’їжте самі хінкалі. Не їжте хвостики — вони лише для того, щоб тримати хінкалі.

Більше рецептів ви можете знайти #їжа #шротa#mealprepм# вечеряd1TP5Рецепт##Грузинська їжап#пельмені #грузинська їжа #пельмені ... Переглянути більшеДівіться менше