https://dishmagazine.com

Дом
Морепродукты
Суп Том Ям

Ингредиенты

Отрегулируйте количество порций:

	4 чашки куриный бульон
	500 г смесь морепродуктов
	2 стебля лемонграсс
	нарезанный на сегменты 4-5 листья каффир-лайма
	3-4 ломтика галангал
	2 перец чили
	200 г грибы
	2 помидор
	1 лук
	3-4 столовые ложки рыбный соус
	2 столовые ложки свежий сок лайма
	1 столовая ложка пальмовый сахар
	несколько листьев свежих кинза
	1 банка (400 мл) кокосовое молоко

Информация о пищевой ценности

113 г

Белки

15 г

Жиры

3 г

Углеводы

625

Kkal

Суп Том Ям

Name: Суп Том Ям
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Thai
Ingredients: куриный бульон: 4 стакана; seafood mixture: 500 g; lemongrass: 2 stalks of; kaffir lime leaves: chopped into segments 4-5; galangal: 3-4 slices of; chili pepper: 2; mushrooms: 200 g; tomato: 2; onion: 1; fish sauce: 3-4 tablespoons of; fresh lime juice: 2 tablespoons of; palm sugar: 1 tablespoon of; cilantro: a few leaves of fresh; coconut milk: 1 can (400 ml)

с морепродуктами

Функции:

Кухня:

тайский

20 мин.
Порций 1
Легко

Ингредиенты

4 чашки куриный бульон
500 г смесь морепродуктов
2 стебля лемонграсс
нарезанный на сегменты 4-5 листья каффир-лайма
3-4 ломтика галангал
2 перец чили
200 г грибы
2 помидор
1 лук
3-4 столовые ложки рыбный соус
2 столовые ложки свежий сок лайма
1 столовая ложка пальмовый сахар
несколько листьев свежих кинза
1 банка (400 мл) кокосовое молоко

Рецепт

Суп Том Ям — классическое тайское блюдо, известное своим пряным, кислым и ароматным вкусом.

Шаги

Готово

Приготовление

1. В большой кастрюле доведите куриный бульон или бульон из морепродуктов до кипения на среднем огне.
2. Добавьте в бульон лемонграсс, листья каффир-лайма и галангал или имбирь. Дайте настояться 5-10 минут, чтобы аромат раскрылся.
3. Если вы используете кокосовое молоко, добавьте его в кастрюлю и перемешайте. Дать покипеть еще 5 минут.
4. Добавьте в кастрюлю смесь морепродуктов (лосось, креветки, кальмары) и варите 2–3 минуты до почти полной готовности.
5. Добавьте в кастрюлю нарезанные грибы, помидоры и лук. Дайте покипеть еще 2-3 минуты, пока овощи не станут мягкими.
6. Приправьте суп рыбным соусом, соком лайма и пальмовым или коричневым сахаром. Отрегулируйте приправу по своему вкусу, добавив больше рыбного соуса для солености, сока лайма для кислинки или сахара, чтобы сбалансировать вкус.
7. Добавьте в кастрюлю нарезанный тайский перец чили, чтобы он придал остроты, регулируя количество в зависимости от вашей любви к специям.
8. Как только морепродукты будут полностью готовы, а овощи станут мягкими, снимите кастрюлю с огня.
9. Подавайте суп Том Ям горячим, украсив свежими листьями кинзы.

Наслаждайтесь вкусным и ароматным супом Том Ям с лососем, креветками, кальмарами и морепродуктами! Ингредиенты и приправы регулируйте в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями.

Шеф Анна

Нежные куриные котлеты

Капучино

246

Журнал Блюдо

Быстрые рецепты на каждый день

Журнал Блюдо находится в Вашингтоне, США.

5 месяцев назад

Хинкали Грузинские
В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

ЗАПОЛНЕНИЕ

1. В большой миске смешайте свиной фарш, говяжий фарш, соль, перец, рубленую кинзу и петрушку, измельченный чеснок и лук.
2. Добавьте в начинку воду и тщательно перемешайте до однородной массы.

ТЕСТО

1. В глубокой миске смешайте 700 г муки, 320 мл холодной воды и ½ ч. л. соли. Замесите однородное плотное тесто.
2. Поместите тесто в холодильник на 30 минут, покрыв его начинкой.

СЛИВОЧНЫЙ СОУС И СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Достаньте тесто из холодильника, присыпьте поверхность мукой и раскатайте его толщиной в пару миллиметров. Разделите на круги диаметром 14 см.
2. На каждый кружок выложите по 1 ст. л. начинки. Сформируйте хинкали, складывая тесто складками к верху, может получиться 10–12 складок теста.
3. Вскипятите воду в большой кастрюле, уменьшите огонь так, чтобы кипение было слабым, и варите хинкали в течение 5 минут.
4. Пока хинкали готовятся, быстро приготовьте сливочный соус: соедините сливки, майонез и измельченный чеснок, тщательно перемешайте, вылейте в большую глубокую сковороду и хорошенько разогрейте.
Выложите приготовленные хинкали в кастрюлю со сливочным соусом, посыпьте сверху небольшим количеством сушеных томатных хлопьев.

Подавать горячим. Сначала окуните хинкали в сливочный соус, затем откусите кусочек и выпейте бульон, а потом съешьте сами хинкали. Хвостики есть не нужно — они служат только для того, чтобы держать хинкали.

Больше рецептов вы найдете здесь. #еда #едаа#Приготовление едым#ужинг#рецепт##georgianfoodн#пельмени #georgianfood #dumplings ... Смотреть большеПоказать меньше