Інгредієнти
-
150 г куряче філе
-
50 г свіжого зеленого горошку
-
1 зубчик часник
-
1/4 цибуля
-
100 г цукіні
-
60 г твердий сир
-
120 г паста пенне
-
1 свіжа гілочка чебрець
-
2 чайні ложки оливкова олія
-
2 чайні ложки вершкове масло
-
50 мл сухого білого вина
-
100 мл вершки
-
лимонної цедри
-
меленого мускатного горіха
-
сіль
-
перець
Рецепт
Незважаючи на невелику кількість м’яса, за рахунок різноманітності інгредієнтів страва виходить досить ситною. А ще вона зручна тим, що можна заздалегідь приготувати всі інгредієнти, змішати та прибрати в холодильник, а запекти безпосередньо перед подачею. Однак на запікання в цьому випадку потрібно трохи більше часу (ще 5-7 хвилин), стежте за скоринкою.
Для цієї страви можна взяти практично будь-яку фігурну пасту, яка добре утримує соус та овочі. Замість цукіні можна використовувати спаржу. Підійде також броколі або цвітна капуста: їх краще розібрати на дрібні суцвіття, то вони швидше приготуються. Куряче філе можна замінити беконом або використовувати м’ясо (прошутто, коппа).
Як варіант: горошок без попереднього обсмажування додати в соус разом з пастою та сиром, так само можна вчинити і з цукіні, нарізавши максимально тонко, щоправда, брокколі все ж таки доведеться бланшувати. Такий спосіб дозволить зберегти колір овочів.
Кроки
|
1
Готово
10 хв
|
приготування1. Якщо зелений горошок заморожений, то дістати із морозилки, залити окропом на 5 хвилин, потім воду злити і викласти на серветку, щоб позбутися від зайвої вологи. |
|
2
Готово
30 хв
|
приготування салату1. У каструлі закип'ятити 800 мл води, додати 1/2 ч. л. солі, всипати пасту (пенне, ригатоні, фузиллі або іншу у вигляді трубочок або рифлену), відварити до стану аль денте, слідуючи інструкції на упаковці (залежно від виду пасти, 9-12 хвилин). Гарячу воду злити, пасту обполоснути холодною водою. |
|
3
Готово
20 хв
|
випікання1. Завчасно розігріти духовку до 356 °F (180 °C). |
