https://dishmagazine.com

Головна
Закуски
Мандаринські млинці

Інгредієнти

Кількість порцій

	200 г пшеничне борошно
	150 мл вода
	1 столова ложка олія рослинна

Харчова цінність

18 г

Білки

148 г

Вуглеводи

12 г

Жири

774

Ккал

Мандаринські млинці

Name: Мандаринські млинці
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Chinese
Ingredients: пшеничне борошно: 200 гр; water: 150 ml; oil: 1 tablespoon of

КЛАСИЧНИЙ РЕЦЕПТ

особливості:

Кухня:

Китайська

90 хв
Порцій 6
Помірно

Інгредієнти

200 г пшеничне борошно
150 мл вода
1 столова ложка олія рослинна

Рецепт

Спробуйте ці млинці хоч раз, і качка по-пекінськи без них буде вже не та. Рецепт простий, особливих навичок не вимагає, потрібне лише терпіння. Інгрідієнти на 12 млинців.
Шеф рекомендує:
• Загорніть залишки млинців і зберігайте в морозилці або
до 5 днів у холодильнику.
• Готуйте заморожені млинці на пару, а не на сковороді чи в мікрохвильовій печі.

Кроки

Готово

приготування

1. Просійте борошно у велику жароміцну миску і повільно вливайте окріп, помішуючи паличками або дерев'яною ложкою. Не додавайте більше води, ніж зазначено в рецепті, навіть якщо тісто здається сухим. Відставте охолоджуватися.
2. Викладіть тісто на припилену борошном поверхню і місите 10 хвилин до гладкості та еластичності. Відкладіть на 30 хвилин.
3. Скрутіть тісто в ковбаску діаметром 2,5 см, розріжте на 12 частин і скачайте кульки.
4. Тонко розкотіть кульки в млинці діаметром близько 13 см.
5. Змастіть млинці маслом з одного боку і складіть парами, масляними сторонами один до одного.
6. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії та обсмажуйте млинці парами протягом 1 хвилини, до появи коричневих бульбашок, з одного боку, а потім стільки ж з іншого.
7. Акуратно розліпіть млинці, складіть кожен навпіл і викладітьна тарілку, що підходить за розміром для пароварки. Готуйте на пару 25 хвилин і подавайте до качки по-пекінськи.

Шеф Ганна

Качка по-пекінськи

Паніні з шинкою та моцарелою

247

Журнал страв

Швидкі рецепти на кожен день

Журнал страв знаходиться у Вашингтоні, США.

6 місяців тому

Грузинські хінкалі (рецепт соковитих пельменів)
У ВЕРШКОВОМУ СОУСІ

НАПОВНЕННЯ

1. У великій мисці змішайте свинячий фарш, яловичий фарш, сіль, перець, подрібнену кінзу та петрушку, подрібнений часник та цибулю.
2. Додайте воду до начинки. Добре перемішайте до однорідної маси.

ТІСТО

1. У глибокій мисці змішайте 700 г борошна, 320 мл холодної води та ½ ч. л. солі. Замісіть однорідне круте тісто.
2. Помістіть тісто в холодильник на 30 хвилин, покрите харчовою їжею.

ВЕРШКОВИЙ СОУС ТА ЙОГО ПРИГОТУВАННЯ

1. Вийміть тісто з холодильника, присипте поверхню борошном і розкачайте його на пару міліметрів. Розділіть на кола діаметром 14 см.
2. На кожне коло покладіть 1 ст. л. начинки. Сформуйте хінкалі, складаючи тісто складками до верху, може вийти 10-12 складок тіста.
3. Закип'ятіть воду у великій каструлі, зменште вогонь, щоб кипіння було слабким, і варіть квінкелі 5 хвилин.
4. Поки готуються хінкалі, швидко приготуйте вершковий соус: змішайте вершки, майонез і подрібнений часник, добре перемішайте, вилийте у велику глибоку сковороду та ретельно прогрійте.
Викладіть приготовані хінкалі на сковороду з вершковим соусом, посипте невеликою кількістю пластівців сушених помідорів.

Подавайте гарячими. Спочатку вмочіть хінкалі у вершковий соус, потім відкусіть та випийте бульйон, а потім з’їжте самі хінкалі. Не їжте хвостики — вони лише для того, щоб тримати хінкалі.

Більше рецептів ви можете знайти #їжа #шротa#mealprepм# вечеряd1TP5Рецепт##грузинська їжап#пельмені #грузинська їжа #пельмені ... Переглянути більшеДівіться менше