https://dishmagazine.com
Рибний суп

Поділіться цим у своїй соціальній мережі:

Або ви можете просто скопіювати та поділитися цією URL-адресою

Інгредієнти

Кількість порцій
бульйон
500-700 гр форель
1 стебло селера
1 цибуля
1 морква
суп
1 цибуля
1 стебло селера
1 морква
1/2 перець чилі
2 зубчики часник
1 столова ложка оливкова олія
1/2 помідор
200 г філе білої риби
2 чайні ложки червона суха паприка
1/2 чайної ложки насіння фенхелю
200 г суміш морепродуктів
200 г помідори у власному соку
сіль
чорний перець

Харчова цінність

55 г
Білки
28 г
Жири
53 г
Вуглеводи
650
Ккал

Рибний суп

ЛЕГКО І СМАЧНО

особливості:
  • Гострий
Кухня:
  • 1 година
  • Порцій 3
  • Помірно

Інгредієнти

  • бульйон

  • 500-700 гр форель
  • 1 стебло селера
  • 1 цибуля
  • 1 морква

  • суп

  • 1 цибуля
  • 1 стебло селера
  • 1 морква
  • 1/2 перець чилі
  • 2 зубчики часник
  • 1 столова ложка оливкова олія
  • 1/2 помідор
  • 200 г філе білої риби
  • 2 чайні ложки червона суха паприка
  • 1/2 чайної ложки насіння фенхелю
  • 200 г суміш морепродуктів
  • 200 г помідори у власному соку
  • сіль
  • чорний перець

Рецепт

Дуже смачний рибний суп.

Кроки

1
Готово
35 хв

Бульйон

1. Моркву, цибулю та селеру крупно нарізаємо на довільні частини. Кладемо в каструлю. Туди ж відправляємо рибу. Усе заливаємо
холодною водою.
2. Ставимо варити. На протязі всього процесу знімаємо піну. Після закипання нагрівання зменшуємо до мінімуму. Варимо протягом ще 20 хв.
3. Готовий бульйон проціджуємо.
2
Готово
20 хв

ПЕРШИЙ ЕТАП

1. Розморожуємо усі приготовлені морепродукти. Обсмажуємо в порядку черговості та викладаємо в суп. Дрібно нарізану цибулю з
пропущеним через часникодавку часником та нарізаною селерою.
2. Окремо обсмажуємо моркву, нарізану кружальцями. До супу.
3. Використовуючи все ту ж сковороду, трохи обсмажуємо нарізаний на дрібні кубики помідор. Додаємо подрібнений перець чилі, зубчик часнику. Протягом кількох секунд перемішуємо.
4. Кладемо рубані томати, трохи солимо. Тушкуємо 6-7 хвилин. Приправляємо меленим коріандром. Додаємо 1-2 гілочки свіжого чебрецю. Викладаємо в каструлю з супом.
3
Готово
15 хв

ДРУГИЙ ЕТАП

1. Перш ніж додати в суп насіння фенхелю, прогріємо їх на сухій, не сильно розпеченій сковороді.
2. В сковороду, що звільнилася, наливаємо невелику кількість оливкової олії. Даємо трохи нагрітися. Кладемо солодку паприку. Ретельно перемішуємо. Нагрів зменшуємо на мінімум.
3. Отримане папричне масло розбавляємо невеликою кількістю бульйону і виливаємо в каструлю.
4. Суп проварити протягом 5-7 хвилин. Після чого, закладаємо та проварюємо на середньому вогні протягом ще 1-2 хвилин всі підготовлені морепродукти.
5. Приправляємо сіллю, перцем до смаку. В кінці в суп додаємо лимонний сік або подаємо окремо лимонні часточки.

Шеф Ганна

Плов з куркою
Попередній
Плов з куркою
Пиріг “Рибник”
наступний
Пиріг “Рибник”
Плов з куркою
Попередній
Плов з куркою
Пиріг “Рибник”
наступний
Пиріг “Рибник”

Пов’язані рецепти:

ВСІ ПРАВА ЗАХИЩЕНІ | © 2026