https://dishmagazine.com

Головна
Салати
Соте з баклажанів та солодкого перцю

Інгредієнти

Кількість порцій

	2 баклажани
	4 столові ложки оливкова олія
	2 солодкий перець
	1 цибуля
	1 помідор
	1 столова ложка мед
	3 столові ложки свіжого лимонного соку
	4 зубчики часник
	за смаком хмелі-сунелі
	кілька свіжих гілочок кінза
	за смаком сіль
	за смаком перець

Харчова цінність

6 г

Білки

57 г

Жири

67 г

Вуглеводи

747

Ккал

Соте з баклажанів та солодкого перцю

Name: Соте з баклажанів та солодкого перцю
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Georgian
Ingredients: баклажани: 2; olive oil: 4 tablespoons of; bell pepper: 2; onion: 1; tomato: 1; honey: 1 tablespoon of; fresh lemon juice: 3 tablespoons of; garlic: 4 cloves of; suneli hops: to taste; cilantro: a few fresh sprigs; salt: to taste; pepper: to taste

аджапсандал, тушкований на сковороді

особливості:

Кухня:

Грузинська

25 хв
Порцій 2
Легко

Інгредієнти

2 баклажани
4 столові ложки оливкова олія
2 солодкий перець
1 цибуля
1 помідор
1 столова ложка мед
3 столові ложки свіжого лимонного соку
4 зубчики часник
за смаком хмелі-сунелі
кілька свіжих гілочок кінза
за смаком сіль
за смаком перець

Рецепт

Соте з солодкого перцю та баклажанів (або аджапсандал) — блюдо кавказької (грузинської, азербайджанської, вірменської) кухні, зустрічається також в кухнях тюркських народів. Зазвичай його використовують як смачну закуску.

Зазвичай для аджапсандалі овочі спочатку по одному обсмажують на сковороді, потім повільно тушкують разом зі спеціями. А це досить тривалий процес, якщо не використовувати кілька сковорідок одночасно.

Кроки

1 Готово	підготовка інгредієнтів 1. Баклажани помити, зрізати хвостики, нарізати кубиками. 2. Цибулю очистити і нарізати кубиками. 3. Солодкий перець очистити від насіння і крупно нарізати. 4. Помідор помити і крупно нарізати. Для цієї страви знадобиться один великий або пара середніх помідорів. 5. Поставте сковороду на вогонь і обсмажте на невеликій кількості оливкової олії по черзі цибулю, баклажани і болгарський перець.
2 Готово	приготування заправки 1. Помістіть помідори та очищений часник у блендер. 2. Додайте спеції, лимонний сік, мед, сіль, перець. 3. Збийте в блендері до однорідності.
3 Готово	приготування страви 1. Обсмажені овочі викласти в каструлю або велику сковороду з товстим дном. 2. Залити заправкою, перемішати, додати свіже листя кінзи, накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні, поки овочі не стануть м’якими, близько 15 хвилин. 3. Розкладіть блюдо по тарілках і прикрасьте свіжим листям кінзи.

Шеф Ганна

Швидкий том ям суп

Суп харчо з яловичиною

246

Журнал страв

Швидкі рецепти на кожен день

Журнал страв знаходиться у Вашингтоні, США.

2 місяці тому

Грузинські хінкалі (рецепт соковитих пельменів)
У ВЕРШКОВОМУ СОУСІ

НАПОВНЕННЯ

1. У великій мисці змішайте свинячий фарш, яловичий фарш, сіль, перець, подрібнену кінзу та петрушку, подрібнений часник та цибулю.
2. Додайте воду до начинки. Добре перемішайте до однорідної маси.

ТІСТО

1. У глибокій мисці змішайте 700 г борошна, 320 мл холодної води та ½ ч. л. солі. Замісіть однорідне круте тісто.
2. Помістіть тісто в холодильник на 30 хвилин, покрите харчовою їжею.

ВЕРШКОВИЙ СОУС ТА ЙОГО ПРИГОТУВАННЯ

1. Вийміть тісто з холодильника, присипте поверхню борошном і розкачайте його на пару міліметрів. Розділіть на кола діаметром 14 см.
2. На кожне коло покладіть 1 ст. л. начинки. Сформуйте хінкалі, складаючи тісто складками до верху, може вийти 10-12 складок тіста.
3. Закип'ятіть воду у великій каструлі, зменште вогонь, щоб кипіння було слабким, і варіть квінкелі 5 хвилин.
4. Поки готуються хінкалі, швидко приготуйте вершковий соус: змішайте вершки, майонез і подрібнений часник, добре перемішайте, вилийте у велику глибоку сковороду та ретельно прогрійте.
Викладіть приготовані хінкалі на сковороду з вершковим соусом, посипте невеликою кількістю пластівців сушених помідорів.

Подавайте гарячими. Спочатку вмочіть хінкалі у вершковий соус, потім відкусіть та випийте бульйон, а потім з’їжте самі хінкалі. Не їжте хвостики — вони лише для того, щоб тримати хінкалі.

Більше рецептів ви можете знайти #їжа #шротa#mealprepм# вечеряd1TP5Рецепт##грузинська їжап#пельмені #грузинська їжа #пельмені ... Переглянути більшеДівіться менше

Грузинські хінкалі (рецепт соковитих пельменів)У ВЕРШКОВОМУ СОУСІНАЧИНКА1. У великій мисці змішайте свинячий фарш, яловичий фарш, сіль, перець, подрібнену кінзу та петрушку, подрібнений часник та цибулю.2. Додайте воду до начинки. Добре перемішайте до однорідної маси.ТІСТО1. У глибокій мисці змішайте 700 г борошна, 320 мл холодної води та ½ ч. л. солі. Замісіть однорідне круте тісто.2. Поставте тісто в холодильник на 30 хвилин, покривши його жменею.ВЕРШКОВИЙ СОУС ТА ЙОГО ПРИГОТУВАННЯ1. Вийміть тісто з холодильника, присипте поверхню борошном і розкачайте його на пару міліметрів. Розділіть на кола діаметром 14 см.2. На кожне коло покладіть 1 ст. л. начинки. Сформуйте хінкалі, складаючи тісто складками до верху, може бути 10-12 складок тіста.3. Закип'ятіть воду у великій каструлі, зменште вогонь, щоб кипіння було слабким, і варіть хінкалі 5 хвилин.4. Поки готуються хінкалі, швидко приготуйте вершковий соус: змішайте вершки, майонез і подрібнений часник, добре перемішайте, вилийте у велику глибоку сковороду та ретельно прогрійте. Покладіть приготовані хінкалі в сковороду з вершковим соусом, посипте невеликою кількістю пластівців сушених помідорів. Подавайте гарячими. Спочатку вмочіть хінкалі у вершковий соус, потім відкусіть та випийте бульйон, а потім з'їжте самі хінкалі. Не їжте хвостики — вони лише для того, щоб тримати хінкалі. Більше рецептів ви можете знайти тут: dishmagazine.com #food #meal #mealprep #dinner #Recipe #georgianfood #dumplings

Переглянути на Facebook

Переглянути коментарі

Подобається: 1
акції: 0
Коментарі: 0

Прокоментуйте у Facebook

Поділіться цим у своїй соціальній мережі:

Інгредієнти

Харчова цінність

Соте з баклажанів та солодкого перцю

аджапсандал, тушкований на сковороді

Інгредієнти

Рецепт

Кроки

підготовка інгредієнтів

приготування заправки

приготування страви

Шеф Ганна

Пов’язані рецепти: