Інгредієнти
-
2 яйце
-
60 г цукор
-
100 г темний шоколад
-
1 столова ложка крохмаль
-
3 г сіль
-
1 столова ложка горіхи
-
оливкова олія
-
збиті вершки
-
олія рослинна
-
ягоди
Рецепт
Відмінний варіант для тих, хто страждає непереносимістю глютену. Цей рецепт – один із самих простих та швидких. Головне – все робити по порядку і змішувати білки з тістом дуже обережно.
Для більшої легкості можна додати ще один додатковий білок. Я рекомендую класти в тісто горіхи тільки в тому випадку, якщо вдалося зберегти легкість маси. Якщо є сумніви, краще зайвий раз тісто не перемішувати та посипати горіхами поверхню пирога.
Інгредієнти вказані для невеликого пирога діаметром 18 см.
Які горіхи та шоколад вибрати:
подрібнені горіхи: фундук, мигдаль або фісташки;
шоколад із вмістом какао 60–70%.
Кроки
|
1
Готово
|
приготування1. Розігрійте духовку до 329 °F (160-170 °C). Підготувати форму (бажано зі знімним дном), вистелити дно і бортики пекарським папером або змастити маслом. |
|
2
Готово
|
база1. Розділіть яйця на білки і жовтки: робіть це дуже акуратно, щоб жодна крапля жовтка не потрапила в білок. |
|
3
Готово
|
випікання1. Акуратно перекласти масу у форму. Випікати 30 хв. Готовий пиріг покриється легкою скоринкою. Подавати його можна теплим або холодним, з вершками і ягодами або ягідним соусом. |
