Ингредиенты
-
200 г длиннозернистый рис
-
300 г куриное филе
-
1 лук
-
3 зубчика чеснок
-
2 морковь
-
1 чайная ложка семена кориандра
-
1 столовая ложка оливковое масло
-
аджика сухая
-
соль
-
черный перец
Рецепт
Простой рецепт плова с использованием базового набора продуктов.
Я готовлю его из филе бедра, потому что темное мясо имеет более выраженный вкус, но можно взять и грудку (на фото вариант из филе куриной грудки): за счет того, что в рецепте используется достаточно большое количество масла, курица не будет сухой
Чтобы обогатить вкус и аромат плова, можно положить горсть сухофруктов – изюма или
кураги, а также тмина и сушеного барбариса, добавив их вместе с кориандром.
В идеале готовить плов в чугунном казане с плотно закрывающейся крышкой. Если у вас нет такой крышки, оберните крышку фольгой, стараясь закрыть все щели.
Шаги
|
1
Готово
30 минут
|
Приготовление1. Рис (басмат, жасмин или другой, подходящий для плова) залейте холодной водой и оставьте на 30 минут, меняя при этом воду несколько раз. |
|
2
Готово
30 минут
|
ПРИГОТОВЛЕНИЕ1. Нагрейте масло в казане на средне-сильном огне, выложите курицу, лук и морковь, обжаривайте, пока овощи не станут мягкими и светло-золотистыми. |
