Ингредиенты
-
2 баклажан
-
4 столовые ложки оливковое масло
-
2 болгарский перец
-
1 лук
-
1 помидор
-
1 столовая ложка мед
-
3 столовые ложки свежий лимонный сок
-
4 зубка чеснок
-
по вкусу хмели-сунели
-
несколько свежих веточек кинза
-
по вкусу соль
-
по вкусу перец
Рецепт
Баклажаны тушёные со сладким перцем (или аджапсандал) — блюдо кавказской (грузинской, азербайджанской, армянской) кухни, встречается также в кухнях тюркских народов. Обычно употребляется как вкусная закуска.
Обычно для аджапсандали овощи сначала обжаривают по одному на сковороде, затем медленно тушат вместе со специями. И это довольно долгий процесс, если вы не используете несколько сковородок сразу.
Шаги
|
1
Готово
|
подготовка ингредиентов1. Баклажаны вымыть, отрезать хвостики, нарезать кубиками. |
|
2
Готово
|
приготовление заправки1. Поместите помидоры и очищенный чеснок в блендер. |
|
3
Готово
|
приготовление блюда1. Положите обжаренные овощи в кастрюлю или большую сковороду с толстым дном. |
