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Platos principales
Fusilli con cerdo

Ingredientes

Ajustar porciones:

	200 g pasta fusilli
	200 g cerdo
	1 cucharada de mayonesa
	1 cucharada de tomates secos
	2 cucharadas de albahaca
	100 g crema espesa
	50 gramos parmesano
	sal

Información nutricional

91 g

Proteína

78 g

Gordo

142 g

Carbohidratos

1632

Calorías

Fusilli con cerdo

con queso parmesano

Características:

Cocina:

Italiano

20 minutos
Sirve 2
Fácil

Ingredientes

200 g pasta fusilli
200 g cerdo
1 cucharada de mayonesa
1 cucharada de tomates secos
2 cucharadas de albahaca
100 g crema espesa
50 gramos parmesano
sal

Direcciones

Para el plato de fusilli de cerdo, elija pasta de trigo duro. Puedes experimentar con los ingredientes de este plato, usar diferentes hierbas y especias, agregar varios tipos de queso, por ejemplo, mozzarella.

Pasos

Hecho

preparación

1. Poner una olla con agua al fuego, añadir sal. Después de que hierva el agua, ponle la pasta fusilli.
2. Mientras la pasta hierve, lava y corta el cerdo en trozos pequeños. Elijo carne de cerdo con contenido graso, así el plato quedará más jugoso.
3. Coloque la carne de cerdo en un bol, agregue mayonesa y especias (a mí me gusta una mezcla con tomates secos, ajo y albahaca), mezcle bien. Puede marinar la carne de cerdo con anticipación durante la noche o al menos 2 horas antes de cocinarla, luego la carne estará suave y empapada en la marinada.
4. Calentar una sartén grande, sofreír el cerdo a fuego lento hasta que esté cocido, añadir la nata en el último minuto.
5. Escurrir el agua de la pasta, añadir los fusilli al cerdo frito y mezclar bien.
6. Coloque la pasta caliente con carne de cerdo en platos para servir y espolvoree generosamente con queso parmesano rallado. También puedes decorar con hojas de albahaca.

Chef Hanna

Patatas nuevas hervidas

jugo de apio

246

Revista Plato

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Hace 5 meses

Khinkali georgiano (receta de empanadillas jugosas)
EN SALSA CREMOSA

RELLENO

1. En un tazón grande, combine la carne molida de cerdo, la carne molida de res, la sal, la pimienta, el cilantro y el perejil picados, el ajo picado y la cebolla.
2. Añade agua al relleno. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.

MASA

1. En un recipiente hondo, mezcle 700 g de harina, 320 ml de agua fría y ½ cucharadita de sal. Amase una masa uniformemente dura.
2. Coloque la masa en el refrigerador durante 30 minutos, cubierta con harina.

LA SALSA CREMOSA Y PREPARACIÓN

1. Saca la masa del refrigerador, enharina la superficie y extiéndela un par de milímetros. Divídela en círculos de 14 cm de diámetro.
2. Coloque 1 cucharada de relleno en cada círculo. Forme el khinkali doblando la masa hacia arriba; puede haber de 10 a 12 pliegues de masa.
3. Pon a hervir el agua en una cacerola grande, reduce el fuego para que hierva débilmente y cuece los quincales durante 5 minutos.
4. Mientras se cocinan los khinkali, prepare rápidamente la salsa de crema: combine la crema, la mayonesa y el ajo machacado, mezcle bien, vierta en una sartén grande y profunda y caliente completamente.
Coloque el khinkali cocido en la sartén con la salsa de crema, espolvoree con un poco de hojuelas de tomate seco.

Sírvalo caliente. Sumerja primero el khinkali en la salsa cremosa, luego pruebe el caldo y cómalo. No se coma las colas; solo sirven para sujetar el khinkali.

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Khinkali Georgiano (receta de dumplings jugosos) EN SALSA CREMOSA RELLENO 1. En un tazón grande, combine la carne molida de cerdo, la carne molida de res, la sal, la pimienta, el cilantro y el perejil picados, el ajo picado y la cebolla. 2. Agregue agua al relleno. Mezcle bien hasta que esté suave. MASA 1. En un tazón hondo, mezcle 700 g de harina, 320 ml de agua fría y ½ cucharadita de sal. Amase una masa uniformemente dura. 2. Coloque la masa en el refrigerador durante 30 minutos, cubierta con la masa. LA SALSA CREMOSA Y PREPARACIÓN 1. Retire la masa del refrigerador, selle la superficie con harina y extiéndala un par de milímetros. Divídala en círculos de 14 cm de diámetro. 2. Coloque 1 cucharada de relleno en cada círculo. Forme el khinkali doblando la masa hacia arriba; puede haber de 10 a 12 pliegues de masa. 3. Hervir agua en una cacerola grande, reducir el fuego para que hierva suavemente y cocinar los quincales durante 5 minutos. 4. Mientras se cocina el khinkali, preparar rápidamente la salsa de crema: mezclar bien la crema, la mayonesa y el ajo machacado, verter en una sartén grande y profunda y calentar bien. Colocar el khinkali cocido en la sartén con la salsa de crema y espolvorear con un poco de tomate seco en hojuelas. Servir caliente. Sumergir primero el khinkali en la salsa cremosa, luego probar el caldo y comer el khinkali. No comer las colas; solo sirven para sujetar el khinkali. Encontrarás más recetas aquí: dishmagazine.com #food #meal #mealprep #dinner #recipe #georgianfood #dumplings

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