Ingredientes
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1 taza de Frijoles rojos
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1 pimiento morrón
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1 tomate
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2 cebolla
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140 g pasta de tomate
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5 dientes de ajo
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1 hoja de laurel
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7 g albahaca
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7 g eneldo
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7 g perejil
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7 g cilantro
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guisantes a la pimienta negra
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sal
Direcciones
Lobio no tiene una receta "clásica", porque en diferentes partes del Cáucaso se prepara a su gusto. Me gusta esta receta, pero el lobio con semillas de granada o nueces también queda muy rico.
Pasos
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1
Hecho
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remojar frijoles1. Remoje los frijoles durante 12 horas, lávelos 4-5 veces. |
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2
Hecho
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preparación1. Vierta los frijoles con agua 1:1, déjelos hervir, luego reduzca la temperatura, agregue una cebolla entera, una hoja de laurel y 3 guisantes de pimienta de Jamaica. Dejamos que Lobio hierva a fuego lento hasta que esté medio cocido. |
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3
Hecho
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FREÍR LAS VERDURAS Y AGREGARLAS A LOS FRIJOLES1. Freír la cebolla, luego agregar el pimiento, luego el tomate y el ajo. Luego se puede agregar sal y albahaca (cuantas más hierbas, mejor) al lúpulo suneli. |
