https://dishmagazine.com
Смажена качка з апельсином

Поділіться цим у своїй соціальній мережі:

Або ви можете просто скопіювати та поділитися цією URL-адресою

Інгредієнти

Кількість порцій
1 качка
3 апельсин
1 столова ложка мед
за смаком сіль
за смаком чорний перець
2 столові ложки імбир
1 паличка кориця
3 зубчики часник

Харчова цінність

223 г
Білки
350 г
Жири
53 г
Вуглеводи
3940
Ккал

Качка в духовці з апельсинами

в медово-апельсиновому соусі

особливості:
  • духовка
Кухня:
  • 4 години
  • Порцій 4
  • Легко

Інгредієнти

  • 1 качка
  • 3 апельсин
  • 1 столова ложка мед
  • за смаком сіль
  • за смаком чорний перець
  • 2 столові ложки імбир
  • 1 паличка кориця
  • 3 зубчики часник

Рецепт

Смажена качка з апельсинами — класичне блюдо, в якому чудово поєднується насичена, соковита качка з яскравими, пікантними цитрусовими нотками.

Цей рецепт качиних ніжок в духовці відмінно підійде для особливих випадків і свят.

У поєднанні з апельсиновим соусом качка виходить неймовірно ніжною і смачною.

Вибирайте молоду качку, добре підійде та порода качок, яку вирощують для приготування пекінської качки.

Кроки

1
Готово

Маринуємо качку

1. Качку добре промиваємо і обсушуємо.
2. Натераємо качку сіллю, свіжомеленим чорним перцем і імбиром.
3. З двох апельсинів вичавлюємо сік. Поливаємо качку апельсиновим соком, разом з соком поміщаємо в харчовий пакет, кидаємо в пакет паличку кориці і ставимо в холодильник на добу (це ідеальний варіант), але можна і на пару години, щоб качка замаринувалась.
2
Готово

приготування

1. Увімкніть духовку на 356°F (180°C). Апельсин разом з шкіркою наріжте кружечками.
2. Дістаньте качку з холодильника, нафаршируйте її подрібненим апельсином, а також покладіть всередину качки паличку кориці. Зріз зафіксуйте зубочистками.
3. Загортаємо качку в харчову фольгу і ставимо в духовку. Випікаємо приблизно 1,5 години.
4. Поки качка готується, приготуйте апельсиновий соус. З пакета, де маринувалась качка, зливаємо в окрему ємність апельсиновий сік, що залишився, додаємо мед, часник, добре перемішуємо.
5. Через 1,5 години приготування вийміть качку з духовки і добре змастіть її апельсиновим соусом.
Цей соус додасть качці гарний золотистий колір і чудовий солодкуватий смак при запіканні.
6. Знову відправте качку в духовку приблизно на 30 хвилин, більше не загортаючи її у фольгу. Періодично поливайте качку апельсиновим соусом.
7. Запікайте качку до золотистої скоринки. Готовність перевіряємо, проткнувши м'ясо ножем. Якщо ніж вільно входить, а м'ясо м'яке, то качка готова.

Смачного!

Шеф Ганна

картопляний салат
Попередній
Салат олів'є з куркою та яблуком
Апельсиновий огірково-м'ятний чай
наступний
М'ятний чай з апельсином
картопляний салат
Попередній
Салат олів'є з куркою та яблуком
Апельсиновий огірково-м'ятний чай
наступний
М'ятний чай з апельсином

Пов’язані рецепти:

ВСІ ПРАВА ЗАХИЩЕНІ | © 2026