Інгредієнти
-
1,5 л вода
-
500 г яловичі кістки
-
250 г рисова локшина
-
300 г яловича вирізка
-
1 цибуля
-
Корінь 2 сантиметри імбир
-
1 паличка кориця
-
кілька листочків свіжої кінза
-
1 бадьян
-
1/3 чайної ложки насіння фенхелю
-
за смаком зелена цибуля
-
1/3 перець чилі
-
1 столова ложка рибний соус
-
за смаком сіль
Рецепт
Фо Бо, улюблена в’єтнамська страва, – це ароматний і смачний суп з локшиною і з яловичиною, який захопив смаків у всьому світі. Його походження сягає північного В’єтнаму на початку 20-го століття, де він з’явився як унікальне поєднання французьких кулінарних впливів і традиційних в’єтнамських інгредієнтів. Вважається, що назва «фо» походить від французького слова «pot-au-feu» — рагу з м’ясом і овочами, що відображає вплив французької колоніальної доби на в’єтнамську кухню.
Окрім чудового смаку, Фо Бо може похвалитися кількома перевагами для здоров’я. Бульйон багатий колагеном і поживними речовинами з кісток, що сприяє здоров’ю суглобів і травленню. Свіжі трави та спеції містять антиоксиданти, підтримують імунну систему та покращують загальне самопочуття. Фо Бо — це справжнє відображення кулінарної спадщини В’єтнаму, яке поєднує в собі традиції, смак і поживні властивості в кожній чаші, незалежно від того, насолоджується ним як ситною їжею чи омолоджуючим засобом.
Кроки
|
1
Готово
1 година
|
приготування бульйону1. Налийте в каструлю 1,5 л води і помістіть туди 500 г яловичих кісток. |
|
2
Готово
15 хв
|
приготування супу1. Замочіть 250 г рисової локшини на 8 хвилин у ємності з холодною водою. Смачного! |
