https://dishmagazine.com
Рецепт суши с лососем и угрем

Поделитесь этим в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом.

Ингредиенты

Отрегулируйте количество порций:
2 листья нори
200 г филе лосося
150 г копченый угорь
1/2 огурец
1/2 авокадо
150 г сливочный сыр
рис для суши
200 г круглый рис
200 г вода
1 чайная ложка соль
2 чайные ложки сахар
5 чайных ложек рисовый уксус

Информация о пищевой ценности

92 г
Белки
112 г
Жиры
84 г
Углеводы
1727
Kkal

Рецепт суши с лососем и угрем

Кухня:
  • 45 мин.
  • Порций 1
  • Середина

Ингредиенты

  • 2 листья нори
  • 200 г филе лосося
  • 150 г копченый угорь
  • 1/2 огурец
  • 1/2 авокадо
  • 150 г сливочный сыр

  • рис для суши

  • 200 г круглый рис
  • 200 г вода
  • 1 чайная ложка соль
  • 2 чайные ложки сахар
  • 5 чайных ложек рисовый уксус

Рецепт

Суши с лососем и угрем – идеальное сочетание вкусов моря.
Насладитесь гармонией вкусов с нашими суши «Лосось и угорь» – блюдом, сочетающим нежность свежего лосося с насыщенным, слегка сладковатым вкусом копченого угря. Эти суши идеально подойдут как для изысканного ужина, так и для легкого обеда.

Приготовленные по традиционным японским рецептам, суши с лососем и угрем не только вкусны, но и полезны: лосось богат жирными кислотами омега-3, а угорь — источник витаминов А и Е.

Я оставляю рецепт риса для суши здесь

Шаги

1
Готово

приготовление риса для суши

1. Возьмите японский короткозёрный рис или специальный рис для суши. Длиннозёрный и пропаренный рис не подходят для приготовления суши и роллов — в них мало крахмала.
2. Многократно промойте рис, слейте мутную воду и залейте чистой холодной проточной водой. Повторите не менее 7 раз, вода должна стать чистой и прозрачной. Слейте промытый рис в дуршлаг и оставьте на 10-15 минут.
3. Поместите рис в сотейник с толстым дном (не эмалированный), залейте водой и поставьте на огонь. Соотношение воды и риса может немного варьироваться в зависимости от сорта риса, в данном случае я делаю 1:1.
4. Когда вода закипит, накройте кастрюлю прозрачной крышкой, уменьшите огонь до минимума и варите около 12–15 минут. За это время влага должна полностью испариться. Крышку во время варки открывать нельзя.
5. По истечении указанного времени снимите кастрюлю с рисом с огня и оставьте рис томиться под закрытой крышкой ещё на 10 минут. Крышку не открывайте.
6. Тем временем готовим заправку для риса: в небольшую кастрюлю налейте рисовый уксус (используйте рисовый уксус, заменять его столовым уксусом не следует), добавьте сахар и соль, нагревайте на медленном огне до растворения соли и сахара, снимите заправку с огня (заправка ни в коем случае не должна кипеть).
7. Переложите отваренный рис в глубокую деревянную миску и полейте уксусной заправкой. Аккуратно перемешайте рис деревянной лопаткой, стараясь не повредить зерна, и дайте ему остыть. После того, как рис остынет, можно приступать к приготовлению суши и роллов.
2
Готово

приготовление суши

1. Возьмите макису (циновку для роллов) и заверните ее в полиэтиленовую пленку.
2. Разрежьте лист нори пополам и положите его на макису.
3. Возьмите немного риса и равномерно распределите его по нори, оставив небольшой участок нори пустым, чтобы закрепить ролл.
4. Переверните нори так, чтобы рис оказался внизу.
5. Возьмите немного сливочного сыра «Филадельфия» и намажьте им середину листа нори.
6. Возьмите огурец, отрежьте верхушку и нарежьте его полосками.
7. Нарежьте угря ломтиками.
8. Положите нарезанный огурец и угорь поверх сливочного сыра Филадельфия.
9. Сверните ролл в квадратную форму.
10. Тонко нарежьте сырой лосось.
11. Положите ломтики поверх ролла и закрепите их ковриком.
12. Разрежьте ролл на 6 равных частей острым ножом.
13. Подавайте суши с лососем и угрем с васаби, маринованным имбирем и соевым соусом.

Шеф Анна

Лучший рецепт хинкали
предыдущий
Хинкали Грузинские
рецепт аджарских хачапури
следующий
Хачапури по-аджарски простой рецепт
Лучший рецепт хинкали
предыдущий
Хинкали Грузинские
рецепт аджарских хачапури
следующий
Хачапури по-аджарски простой рецепт

Похожие рецепты:

Все права защищены | © 2026