https://dishmagazine.com

Дом
Выпечка
Торт "Красный бархат"

Ингредиенты

Отрегулируйте количество порций:

	КРЕМ
	350 г сливочный сыр
	100 г сливочное масло
	100 г сахарная пудра
	10 г ваниль
	тесто
	340 г пшеничная мука
	300 г сахар
	3 яйцо
	(или кефир) 200 мл пахта
	80 г жирные сливки
	1 столовая ложка какао порошок
	2 чайные ложки разрыхлитель
	1/4 чайной ложки соль
	1 чайная ложка пищевая сода
	2 чайные ложки (геля) красный пищевой краситель
	(или масло) 200 г сливочное масло

Информация о пищевой ценности

77 г

Белки

437 г

Жиры

687 г

Углеводы

6898

Kkal

Торт "Красный бархат"

Name: Торт "Красный бархат"
Total time: 6 h
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: сливочный сыр: 350 г; butter: 100 g; powdered sugar: 100 g; vanilla: 10 g; wheat flour: 340 g; sugar: 300 g; egg: 3; buttermilk: (or kefir) 200 ml; heavy cream: 80 g; cocoa powder: 1 tablespoon of; baking powder: 2 teaspoons of; salt: 1/4 teaspoon of; baking soda: 1 teaspoon of; red food coloring: 2 teaspoons of (gel); butter: (or oil) 200 g

Функции:

Кухня:

Американская

6 часов
Порций 1
Жесткий

Ингредиенты

КРЕМ
350 г сливочный сыр
100 г сливочное масло
100 г сахарная пудра
10 г ваниль
тесто
340 г пшеничная мука
300 г сахар
3 яйцо
(или кефир) 200 мл пахта
80 г жирные сливки
1 столовая ложка какао порошок
2 чайные ложки разрыхлитель
1/4 чайной ложки соль
1 чайная ложка пищевая сода
2 чайные ложки (геля) красный пищевой краситель
(или масло) 200 г сливочное масло

Рецепт

Торт «Красный бархат» — поразительно красивый и изысканный десерт, известный своим насыщенным красным цветом, мягкой текстурой и густым кремом из сливочного сыра.

Его часто подают в качестве праздничного десерта на дни рождения, свадьбы и праздники.

Шаги

Готово

приготовление бисквита

1. Смешайте все сухие ингредиенты и просейте дважды.
2. Взбейте яйца с сахаром до образования пены.
3. К яйцам добавляем пахту, сливки, мягкое масло и краситель (чтобы тесто получилось ярко-красным, используйте гелевый, а не сухой краситель). Взбиваем миксером пару минут.
4. Добавьте свежевзбитую сливочную смесь к сухим ингредиентам.
5. Взбейте тесто миксером на средней скорости до однородности, 4-5 минут. Оставьте тесто отдохнуть на 5 минут.
6. Дно разъемной формы для выпечки (диаметром 20 см) застилаем пергаментом, а борта формы смазываем маслом. Будем печь два бисквита, поэтому тесто делим на две равные части, весом по 650 г.
7. По одной порции помещайте тесто в духовку, предварительно разогретую до 340°F (170°C), на 20 минут.
8. Проверьте готовность кексов зубочисткой — она должна выходить из теста сухой.
9. Готовые бисквиты полностью остужаем. При выпечке бисквиты поднимаются, но нам нужны ровные коржи, поэтому срезаем верхушку у обоих коржей.
10. Измельчите верхушки бисквитов в крошку.

Готово

КРЕМ

1. Пока кекс остывает, займемся приготовлением крема.
2. Размягченное сливочное масло взбить миксером на высокой скорости 2-3 минуты. Затем добавить сахарную пудру, ваниль и продолжать взбивать еще 1,5-2 минуты.
3. Смешайте взбитое масло с охлажденным сливочным сыром.
4. Крем поместить в кондитерский мешок, отрезать уголок. Нанести крем на нижний корж по кругу, отступая от края 0,5 см.
5. Разровняйте крем и накройте вторым коржом, слегка прижимая, чтобы корж был ровным.
6. Смажьте верх и бока торта тонким слоем крема.
7. Посыпьте торт крошкой и поставьте в холодильник на пару часов, а лучше на ночь.
8. Или можно сделать в виде пирожных: в этом случае разрежьте бисквиты на порционные кружочки, красиво нанесите крем, не размазывая его, и украсьте по вкусу.

Приятного аппетита!

Шеф Анна

Коктейль Май Тай

Курица в кисло-сладком соусе

246

Журнал Блюдо

Быстрые рецепты на каждый день

Журнал Блюдо находится в Вашингтоне, США.

2 месяца назад

Хинкали Грузинские
В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

ЗАПОЛНЕНИЕ

1. В большой миске смешайте свиной фарш, говяжий фарш, соль, перец, рубленую кинзу и петрушку, измельченный чеснок и лук.
2. Добавьте в начинку воду и тщательно перемешайте до однородной массы.

ТЕСТО

1. В глубокой миске смешайте 700 г муки, 320 мл холодной воды и ½ ч. л. соли. Замесите однородное плотное тесто.
2. Поместите тесто в холодильник на 30 минут, покрыв его начинкой.

СЛИВОЧНЫЙ СОУС И СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Достаньте тесто из холодильника, присыпьте поверхность мукой и раскатайте его толщиной в пару миллиметров. Разделите на круги диаметром 14 см.
2. На каждый кружок выложите по 1 ст. л. начинки. Сформируйте хинкали, складывая тесто складками к верху, может получиться 10–12 складок теста.
3. Вскипятите воду в большой кастрюле, уменьшите огонь так, чтобы кипение было слабым, и варите хинкали в течение 5 минут.
4. Пока хинкали готовятся, быстро приготовьте сливочный соус: соедините сливки, майонез и измельченный чеснок, тщательно перемешайте, вылейте в большую глубокую сковороду и хорошенько разогрейте.
Выложите приготовленные хинкали в кастрюлю со сливочным соусом, посыпьте сверху небольшим количеством сушеных томатных хлопьев.

Подавать горячим. Сначала окуните хинкали в сливочный соус, затем откусите кусочек и выпейте бульон, а потом съешьте сами хинкали. Хвостики есть не нужно — они служат только для того, чтобы держать хинкали.

Больше рецептов вы найдете здесь. #еда #едаа#mealprepм#ужинг#рецепт##georgianfoodн#пельмени #georgianfood #dumplings ... Смотреть большеПоказать меньше