Ингредиенты
-
тесто
-
700 г пшеничная мука
-
320 мл вода
-
1/2 чайной ложки соль
-
наполнение
-
250 г свиной фарш
-
250 г Говяжий фарш
-
2 лук
-
2 столовые ложки кинза
-
1 столовая ложка петрушка
-
1 зубчик чеснок
-
2 столовые ложки соль
-
1/2 чайной ложки черный перец
-
200 мл вода
-
для сливочного соуса
-
200 мл жирные сливки
-
1 столовая ложка майонез
-
1 зубчик чеснок
-
1 чайная ложка
Рецепт
Грузинские хинкали — это больше, чем просто пельмени. Это настоящая кулинарная фишка Грузии! Сочная начинка из говядины, свинины или баранины, щедро приправленная специями и травами, скрывается в нежном, эластичном тесте, собранном в красивую «юбочку» с хвостиком. В процессе приготовления внутри хинкали образуется ароматный мясной бульон, что делает это блюдо поистине особенным.
Грузинские хинкали идеально подойдут для семейного ужина, праздничного стола или уютного вечера в компании друзей. А процесс их приготовления — отличный повод собрать всю семью на кухне!
🥟 Почему стоит приготовить хинкали:
Традиционный грузинский рецепт с насыщенным вкусом
Сочная и ароматная мясная начинка
Идеальное тесто, которое держит форму и не перепекается
Идеально сочетается с черным перцем и свежими травами.
Шаги
|
1
Готово
5 мин
|
наполнение1. В большой миске смешайте свиной фарш, говяжий фарш, соль, перец, рубленую кинзу и петрушку, измельченный чеснок и лук. |
|
2
Готово
5 мин
|
тесто1. В глубокой миске смешайте 700 г муки, 320 мл холодной воды и ½ ч. л. соли. Замесите однородное, крутое тесто. |
|
3
Готово
30 минут
|
сливочный соус и приготовление1. Достаньте тесто из холодильника, присыпьте поверхность мукой и раскатайте его толщиной в пару миллиметров. Разделите на круги диаметром 14 см. Подавайте горячим. Сначала обмакните хинкали в сливочный соус, затем откусите кусочек и выпейте бульон, а затем съешьте сами хинкали. Хвостики не ешьте — они нужны только для того, чтобы держать хинкали. |
