https://dishmagazine.com

Дом
Морепродукты
Креветки в тесте катаифи

Ингредиенты

Отрегулируйте количество порций:

	20 большие креветки
	250 г тесто катаифи
	500 мл масло растительное
	лимон
	для маринада
	3 столовые ложки соевый соус
	2 столовые ложки свежий сок лайма
	1 зубчик чеснок
	1/3 перец чили
	по вкусу черный перец

Информация о пищевой ценности

108 г

Белки

74 г

Жиры

152 г

Углеводы

1720

Kkal

Креветки в тесте катаифи

легкая закуска для гурманов

Функции:

Кухня:

тайский

30 минут
Порций 1
Легко

Ингредиенты

20 большие креветки
250 г тесто катаифи
500 мл масло растительное
лимон
для маринада
3 столовые ложки соевый соус
2 столовые ложки свежий сок лайма
1 зубчик чеснок
1/3 перец чили
по вкусу черный перец

Рецепт

Хрустящие креветки катаифи – хрустящие креветки в тесте кадаиф по ресторанному рецепту.

Хрустящие креветки в тесте кадаиф — идеальное сочетание нежной морской начинки и золотистой воздушной корочки. Вы легко удивите своих гостей этой закуской — она выглядит как ресторанная, но приготовлена дома.

Шаги

Готово

Приготовление креветок

1. Подготовьте креветки: очистите их от панциря и внутренностей, промойте холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Если используете маринад, смешайте в миске сок и цедру лайма, соевый соус, чеснок, перец чили и чёрный молотыйперец. Добавьте креветки, перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут в холодильнике. Это придаст креветкам аромат и сочность.
2. Возьмите небольшой пучок катаифи (шириной около 4-5 см и длиной 20-25 см). Разложите его на рабочей поверхности. Если нити слипаются, слегка распушите их руками.
3. Заверните креветки: возьмите одну креветку и положите её на край лепёшки катаифи (хвостом наружу). Плотно оберните тесто вокруг креветки, оставив хвост открытым. Чтобы тесто не разворачивалось, слегка смочите пальцы водой и прижмите завёрнутую креветку к ладоням. Повторите то же самое с оставшимися креветками. Поместите подготовленные креветки в холодильник на 30 минут, чтобы тесто застыло.
4. В глубокой кастрюле или фритюрнице разогрейте растительное масло до 175–180 °C (350 °F). Креветки должны быть полностью покрыты маслом (примерно на 7–8 см). Проверьте температуру: кусочек теста должен шипеть и стать золотистым в течение 30 секунд.
5. Достаньте креветки из холодильника. Обжаривайте их партиями по 4–6 штук, чтобы масло не остывало. Готовьте 2–3 минуты, пока креветки не порозовеют, а катаифи не станет золотистым и хрустящим. Не пережаривайте, чтобы креветки не стали резиновыми. Выньте шумовкой и выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
7. Выложите креветки на тарелку и сбрызните лимонным соком. Подавайте с соусом в отдельной миске. Блюдо лучше всего есть горячим, чтобы сохранить хрустящую корочку.

Шеф Анна

Рис для суши пошаговый рецепт

Скумбрия на гриле простой рецепт

247

Журнал Блюдо

Быстрые рецепты на каждый день

Журнал Блюдо находится в Вашингтоне, США.

6 месяцев назад

Хинкали Грузинские
В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

ЗАПОЛНЕНИЕ

1. В большой миске смешайте свиной фарш, говяжий фарш, соль, перец, рубленую кинзу и петрушку, измельченный чеснок и лук.
2. Добавьте в начинку воду и тщательно перемешайте до однородной массы.

ТЕСТО

1. В глубокой миске смешайте 700 г муки, 320 мл холодной воды и ½ ч. л. соли. Замесите однородное плотное тесто.
2. Поместите тесто в холодильник на 30 минут, покрыв его начинкой.

СЛИВОЧНЫЙ СОУС И СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Достаньте тесто из холодильника, присыпьте поверхность мукой и раскатайте его толщиной в пару миллиметров. Разделите на круги диаметром 14 см.
2. На каждый кружок выложите по 1 ст. л. начинки. Сформируйте хинкали, складывая тесто складками к верху, может получиться 10–12 складок теста.
3. Вскипятите воду в большой кастрюле, уменьшите огонь так, чтобы кипение было слабым, и варите хинкали в течение 5 минут.
4. Пока хинкали готовятся, быстро приготовьте сливочный соус: соедините сливки, майонез и измельченный чеснок, тщательно перемешайте, вылейте в большую глубокую сковороду и хорошенько разогрейте.
Выложите приготовленные хинкали в кастрюлю со сливочным соусом, посыпьте сверху небольшим количеством сушеных томатных хлопьев.

Подавать горячим. Сначала окуните хинкали в сливочный соус, затем откусите кусочек и выпейте бульон, а потом съешьте сами хинкали. Хвостики есть не нужно — они служат только для того, чтобы держать хинкали.

Больше рецептов вы найдете здесь. #еда #едаа#mealprepм#ужинг#рецепт##georgianfoodн#пельмени #georgianfood #dumplings ... Смотреть большеПоказать меньше