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Hogar
Pollo
Chuleta de Kiev

Ingredientes

Ajustar porciones:

	2 pechuga de pollo
	150 gramos manteca
	1 cucharada de eneldo
	150 gramos queso
	70 g harina de trigo
	150 gramos pan rallado
	2 huevo
	Para freír aceite
	probar sal
	probar pimienta negra

Información nutricional

132 g

Proteína

245 g

Gordo

142 g

Carbohidratos

3380

Calorías

Chuleta de Kiev

Name: Chuleta de Kiev
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Ukrainian
Ingredients: pechuga de pollo: 2; butter: 150 g; dill: 1 tablespoon of; cheese: 150 g; wheat flour: 70 g; breadcrumbs: 150 g; egg: 2; oil: for deep frying; salt: to taste; black pepper: to taste

con queso

Características:

Cocina:

Ucranio

30 minutos
Sirve 4
Medio

Ingredientes

2 pechuga de pollo
150 gramos manteca
1 cucharada de eneldo
150 gramos queso
70 g harina de trigo
150 gramos pan rallado
2 huevo
Para freír aceite
probar sal
probar pimienta negra

Direcciones

La chuleta de Kiev (o pollo Kiev) es un plato popular de origen ucraniano que se ha convertido en un símbolo de la cocina ucraniana. Es conocida por su rica y crujiente capa interior y su jugoso interior, que suele ir relleno de una sabrosa mezcla de eneldo y mantequilla.

Pasos

Hecho

hacer chuletas

1. Pele las pechugas de pollo y corte cada trozo de pechuga de pollo por la mitad a lo largo.
2. Cubrir la carne con film transparente y batir hasta que tenga un grosor de 0,5 cm aproximadamente. Salpimentar al gusto.
3. Coloque un trozo de mantequilla, eneldo picado y queso sobre el trozo de carne y forme una chuleta.
4. Batir los huevos hasta que estén suaves, verter la harina y el pan rallado en recipientes separados.
5. Primero sumerja la chuleta en harina, luego en huevos batidos y luego en pan rallado, de modo que toda la superficie de la chuleta quede cubierta uniformemente con el pan rallado.
6. Calentar el aceite vegetal para freír.
7. Cuando el aceite vegetal esté lo suficientemente caliente, coloque las chuletas en la freidora y reduzca el fuego a medio.
8. Dale la vuelta a las chuletas constantemente para que se cocinen de manera uniforme, durante unos 10 minutos (pero no las cocines demasiado, el empanizado debe quedar dorado), luego retira las chuletas de la freidora y mételas en el horno durante 7 minutos a 200 °C.
9. Retira las chuletas del horno. Sírvelas calientes con puré de patatas o verduras al horno de tu elección.

¡Buen provecho!

Chef Hanna

Manteca de cerdo con ajo

Pizza con tocino y pepinillos

246

Revista Plato

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hace 2 meses

Khinkali georgiano (receta de empanadillas jugosas)
EN SALSA CREMOSA

RELLENO

1. En un tazón grande, combine la carne molida de cerdo, la carne molida de res, la sal, la pimienta, el cilantro y el perejil picados, el ajo picado y la cebolla.
2. Añade agua al relleno. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.

MASA

1. En un recipiente hondo, mezcle 700 g de harina, 320 ml de agua fría y ½ cucharadita de sal. Amase una masa uniformemente dura.
2. Coloque la masa en el refrigerador durante 30 minutos, cubierta con harina.

LA SALSA CREMOSA Y PREPARACIÓN

1. Saca la masa del refrigerador, enharina la superficie y extiéndela un par de milímetros. Divídela en círculos de 14 cm de diámetro.
2. Coloque 1 cucharada de relleno en cada círculo. Forme el khinkali doblando la masa hacia arriba; puede haber de 10 a 12 pliegues de masa.
3. Pon a hervir el agua en una cacerola grande, reduce el fuego para que hierva débilmente y cuece los quincales durante 5 minutos.
4. Mientras se cocinan los khinkali, prepare rápidamente la salsa de crema: combine la crema, la mayonesa y el ajo machacado, mezcle bien, vierta en una sartén grande y profunda y caliente completamente.
Coloque el khinkali cocido en la sartén con la salsa de crema, espolvoree con un poco de hojuelas de tomate seco.

Sírvalo caliente. Sumerja primero el khinkali en la salsa cremosa, luego pruebe el caldo y cómalo. No se coma las colas; solo sirven para sujetar el khinkali.

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Khinkali Georgiano (receta de dumplings jugosos) EN SALSA CREMOSA RELLENO 1. En un tazón grande, combine la carne molida de cerdo, la carne molida de res, la sal, la pimienta, el cilantro y el perejil picados, el ajo picado y la cebolla. 2. Agregue agua al relleno. Mezcle bien hasta que esté suave. MASA 1. En un tazón hondo, mezcle 700 g de harina, 320 ml de agua fría y ½ cucharadita de sal. Amase una masa uniformemente dura. 2. Coloque la masa en el refrigerador durante 30 minutos, cubierta con la masa. LA SALSA CREMOSA Y PREPARACIÓN 1. Retire la masa del refrigerador, selle la superficie con harina y extiéndala un par de milímetros. Divídala en círculos de 14 cm de diámetro. 2. Coloque 1 cucharada de relleno en cada círculo. Forme el khinkali doblando la masa hacia arriba; puede haber de 10 a 12 pliegues de masa. 3. Hervir agua en una cacerola grande, reducir el fuego para que hierva suavemente y cocinar los quincales durante 5 minutos. 4. Mientras se cocina el khinkali, preparar rápidamente la salsa de crema: mezclar bien la crema, la mayonesa y el ajo machacado, verter en una sartén grande y profunda y calentar bien. Colocar el khinkali cocido en la sartén con la salsa de crema y espolvorear con un poco de tomate seco en hojuelas. Servir caliente. Sumergir primero el khinkali en la salsa cremosa, luego probar el caldo y comer el khinkali. No comer las colas; solo sirven para sujetar el khinkali. Encontrarás más recetas aquí: dishmagazine.com #food #meal #mealprep #dinner #recipe #georgianfood #dumplings

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