https://dishmagazine.com
Кисло-солодка курка

Поділіться цим у своїй соціальній мережі:

Або ви можете просто скопіювати та поділитися цією URL-адресою

Інгредієнти

Кількість порцій
350 г куряче філе
50 г кетчуп чилі
40 г мед
20 мл білого винного оцту
1 яйце
140 г пшеничне борошно
30 г кукурудзяний крохмаль
за смаком сіль
за смаком чорний перець
2 столові ложки соєвий соус
1 чайна ложка мед
2 чайні ложки насіння кунжуту
зелена цибуля
для смаження олія рослинна

Харчова цінність

93 г
Білки
37 г
Жири
173 г
Вуглеводи
1413
Ккал

Курка в кисло-солодкому соусі

у Гонконгському стилі

особливості:
  • Швидкий рецепт
Кухня:
  • 40 хв
  • Порцій 2
  • Легко

Інгредієнти

  • 350 г куряче філе
  • 50 г кетчуп чилі
  • 40 г мед
  • 20 мл білого винного оцту
  • 1 яйце
  • 140 г пшеничне борошно
  • 30 г кукурудзяний крохмаль
  • за смаком сіль
  • за смаком чорний перець
  • 2 столові ложки соєвий соус
  • 1 чайна ложка мед
  • 2 чайні ложки насіння кунжуту
  • зелена цибуля
  • для смаження олія рослинна

Рецепт

Курка в кисло-солодкому соусі – це улюблена страва, відома своїм яскравим балансом гострого, солодкого та пікантного смаків. Ця страва стала основною стравою китайсько-американської кухні.

Страву часто подають з рисом або овочами. Хоча її можна знайти в китайських коробках на винос по всьому світу, курка у кисло-солодкому соусі перетворився на універсальну страву, де різні країни та кухарі додають свої варіації — іноді використовують ананас, болгарський перець або додаткові спеції для додаткового смаку.

 

 

Кроки

1
Готово

Маринуємо курку

1. Куряче філе наріжте середніми шматочками.
2. В окремій ємності змішайте 2 столові ложки соєвого соусу і 1 чайну ложку меду, добре перемішайте.
3. Викладаємо курку в ємність з маринадом, перчимо за смаком і добре перемішуємо, щоб маринад покривав кожен шматочок курки.
4. Ставимо курку в холодильник на пару годин. Якщо немає часу, можна відразу приступати до приготування страви.
2
Готово

приготування курки в клярі

1. Для кляру розбиваємо в миску яйце, додаємо сіль і перець. Добре збиваємо до однорідності.
2. Додаємо 150 мл води та знову перемішуємо.
3. Потім додаємо борошно. Ретельно перемішуємо, щоб не залишилося грудочок.
4. Розігрійте рослинне масло для смаження у фритюрі.
5. Шматочки курячого філе обмакуємо в кляр, потім обсмажуємо у фритюрі 3-4 хвилини до золотистої скоринки.
6. Смажену курку виймаємо і викладаємо на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
3
Готово

приготування кисло-солодкого соусу

1. Для соусу з’єднайте мед, 180 мл води, винний оцет, кетчуп чилі, крохмаль і сіль (щіпку). Перемішайте все до однорідності.
2. Соус вилити в сковороду і постійно помішуючи на середньому вогні, варити 2-3 хвилини до загустіння.
3. Потім до соусу додайте курку в клярі. Перемішайте, поки кожен шматок курки не покриється соусом, і вимкніть вогонь.
4. Курку в кисло-солодкому соусі викласти на порційні тарілки і посипати кунжутом і подрібненою зеленою цибулею.

Смачного!

Шеф Ганна

Рецепт червоного оксамиту
Попередній
Торт «Червоний оксамит»
рецепт качиної грудки
наступний
Качина грудка
Рецепт червоного оксамиту
Попередній
Торт «Червоний оксамит»
рецепт качиної грудки
наступний
Качина грудка

Пов’язані рецепти:

ВСІ ПРАВА ЗАХИЩЕНІ | © 2026