https://dishmagazine.com

Інгредієнти

Кількість порцій

	1 свиняча рулька
	3 л темне пиво
	4 цибуля
	1 морква
	5 зубчиків часник
	4 лавровий лист
	1 апельсин
	1 перець чилі
	7 чорний перець горошком
	кілька гілочок петрушка
	2 столові ложки мед
	2 чайні ложки діжонської гірчиці

Харчова цінність

306 г

Білки

180 г

Жири

59 г

Вуглеводи

1758

Ккал

Рулька в пиві

Name: Рулька в пиві
Total time: 5 h
Yield: 2
Cuisine: German
Ingredients: свиняча рулька: 1; dark beer: 3 l; onion: 4; carrot: 1; garlic: 5 cloves of; bay leaf: 4; orange: 1; chili pepper: 1; black pepper peas: 7; parsley: a few sprigs of; honey: 2 tablespoons of; dijon mustard: 2 teaspoons of

дуже ніжна і ароматна

особливості:

Кухня:

Німецький

5 годин
Порцій 2
Помірно

Інгредієнти

1 свиняча рулька
3 л темне пиво
4 цибуля
1 морква
5 зубчиків часник
4 лавровий лист
1 апельсин
1 перець чилі
7 чорний перець горошком
кілька гілочок петрушка
2 столові ложки мед
2 чайні ложки діжонської гірчиці

Рецепт

Це блюдо зі свинячої рульки в медово-гірчичному соусі чудово підійде для різдвяного святкового столу, а також може стати відмінною закускою для гарної компанії друзів. Рулька за цим рецептом виходить надзвичайно ніжною і ароматною, солодкуватий смак соусу додає страві індивідуальні нотки пікантності.

Для приготування цієї страви я використовую кулінарний факел, якщо у вас немає факела, можете пропустити цей крок.

Кроки

Готово

3 години

приготування свинячої рульки в пиві

1. Свинячу рульку трохи обсмажуємо кулінарним газовим пальником, це додасть страві пікантний, присмак багаття.
2. Цибулю помити і розрізати на 2 частини.
3. Моркву почистити і розрізати на 4 частини.
4. Моркву і цибулю обсмажуємо кулінарним пальником, тим самим додаючи додатковий смак нашій страві.
5. Свинячу рульку викласти у велику каструлю (об’ємом 6-7 літрів), залити темним пивом. Пиво повинно повністю покривати нашу свинячу рульку, щоб вона приготувалася рівномірно.
6. У каструлю з гомілкою викласти цибулю, моркву, лавровий лист, петрушку, чорний перець, часник, подрібнений перець чилі і цедру одного апельсина.
7. Накриваємо нашу свинячу рульку кришкою і готуємо на середньому вогні 3 години.

Готово

1 година 30 хв.

запікання свинячої рульки в духовці

1. Змішати мед, сік половини апельсина і гірчицю. ретельно перемішайте до однорідності.
2. Застеліть деко пергаментним папером, вийміть свинячу рульку з форми і викладіть на деко.
3. Змастіть свинячу рульку медово-апельсиновим соусом і запікайте в духовці при 320°F (160°C) 1,5 години. Якщо ви бачите, що свиняча рулька сильно підгорає, можна покласти зверху фольгу для запікання, не загортаючи її повністю.
4. Перед подачею прямо в духовці на останніх хвилинах приготування змастіть свинячу рульку соусом.
5. Подавати рульку гарячою; традиційним гарніром до свинячої рульки є кисла (квашена) капуста.

Смачного!

Шеф Ганна

Чізкейк у мультиварці

Салат "Цезар" з лососем та авокадо

246

Журнал страв

Швидкі рецепти на кожен день

Журнал страв знаходиться у Вашингтоні, США.

5 місяців тому

Грузинські хінкалі (рецепт соковитих пельменів)
У ВЕРШКОВОМУ СОУСІ

НАПОВНЕННЯ

1. У великій мисці змішайте свинячий фарш, яловичий фарш, сіль, перець, подрібнену кінзу та петрушку, подрібнений часник та цибулю.
2. Додайте воду до начинки. Добре перемішайте до однорідної маси.

ТІСТО

1. У глибокій мисці змішайте 700 г борошна, 320 мл холодної води та ½ ч. л. солі. Замісіть однорідне круте тісто.
2. Помістіть тісто в холодильник на 30 хвилин, покрите харчовою їжею.

ВЕРШКОВИЙ СОУС ТА ЙОГО ПРИГОТУВАННЯ

1. Вийміть тісто з холодильника, присипте поверхню борошном і розкачайте його на пару міліметрів. Розділіть на кола діаметром 14 см.
2. На кожне коло покладіть 1 ст. л. начинки. Сформуйте хінкалі, складаючи тісто складками до верху, може вийти 10-12 складок тіста.
3. Закип'ятіть воду у великій каструлі, зменште вогонь, щоб кипіння було слабким, і варіть квінкелі 5 хвилин.
4. Поки готуються хінкалі, швидко приготуйте вершковий соус: змішайте вершки, майонез і подрібнений часник, добре перемішайте, вилийте у велику глибоку сковороду та ретельно прогрійте.
Викладіть приготовані хінкалі на сковороду з вершковим соусом, посипте невеликою кількістю пластівців сушених помідорів.

Подавайте гарячими. Спочатку вмочіть хінкалі у вершковий соус, потім відкусіть та випийте бульйон, а потім з’їжте самі хінкалі. Не їжте хвостики — вони лише для того, щоб тримати хінкалі.

Більше рецептів ви можете знайти #їжа #шротa#MMealPrepм# вечеряd1TP5Рецепт##грузинська їжап#пельмені #грузинська їжа #пельмені ... Переглянути більшеДівіться менше