https://dishmagazine.com
Німецька свиняча рулька

Поділіться цим у своїй соціальній мережі:

Або ви можете просто скопіювати та поділитися цією URL-адресою

Інгредієнти

Кількість порцій
1 свиняча рулька
3 л темне пиво
4 цибуля
1 морква
5 зубчиків часник
4 лавровий лист
1 апельсин
1 столова ложка мед
1 перець чилі
7 чорний перець горошком

Харчова цінність

306 г
Білки
180 г
Жири
59 г
Вуглеводи
1758
Ккал

Cвиняча рулька запечена в духовці

з апельсинами

особливості:
  • духовка
Кухня:
  • 5 годин
  • Порцій 2
  • Помірно

Інгредієнти

  • 1 свиняча рулька
  • 3 л темне пиво
  • 4 цибуля
  • 1 морква
  • 5 зубчиків часник
  • 4 лавровий лист
  • 1 апельсин
  • 1 столова ложка мед
  • 1 перець чилі
  • 7 чорний перець горошком

Рецепт

Свиняча рулька в духовці– класична баварська страва, яка полонить своєю хрусткою скоринкою, ніжним м’ясом та насиченим смаком. Її традиційно запікають або тушкують у пряному пиві та подають з тушкованою капустою, картоплею або галушками.

Це ідеальний вибір для ситної вечері або святкового столу.

Кроки

1
Готово
3 години

приготування свинячої рульки в пиві

1. Свинячу рульку трохи обсмажуємо кулінарним газовим пальником, це додасть страві пікантний, присмак багаття.
2. Цибулю помити і розрізати на 2 частини.
3. Моркву почистити і розрізати на 4 частини.
4. Помістіть свинячу рульку у велику каструлю (місткістю 6-7 літрів), залийте темним пивом. Пиво можна замінити квасом. Пиво має повністю покривати нашу свинячу рульку, щоб вона рівномірно пропеклася.
5. Покладіть цибулю, моркву, лавровий лист, чорний перець, часник, подрібнений перець чилі та цедру одного апельсина в каструлю разом з ніжкою.
6. Накриваємо нашу свинячу рульку кришкою та готуємо на середньому вогні 3 години.
2
Готово
1 година 30 хв.

запікання свинячої рульки в духовці

1. Змішайте мед, сік половини апельсина, ретельно перемішайте до однорідної маси.
2. Застеліть деко пергаментним папером, вийміть свинячу рульку з форми і викладіть на деко.
3. Змастіть свинячу рульку медово-апельсиновим соусом і запікайте в духовці при 320°F (160°C) 1,5 години. Якщо ви бачите, що свиняча рулька сильно підгорає, можна покласти зверху фольгу для запікання, не загортаючи її повністю.
4. Перед подачею прямо в духовці на останніх хвилинах приготування змастіть свинячу рульку соусом.
5. Подавати рульку гарячою; традиційним гарніром до свинячої рульки є кисла (квашена) капуста.

Смачного!

Шеф Ганна

Міні-піца
Попередній
Міні піца з листкового тіста
тарталетки з лосося
наступний
Тарталетки з лососем і вершковим сиром
Міні-піца
Попередній
Міні піца з листкового тіста
тарталетки з лосося
наступний
Тарталетки з лососем і вершковим сиром

Пов’язані рецепти:

ВСІ ПРАВА ЗАХИЩЕНІ | © 2026