https://dishmagazine.com
немецкая свиная рулька

Поделитесь этим в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом.

Ингредиенты

Отрегулируйте количество порций:
1 свиная рулька
3 л темное пиво
4 лук
1 морковь
5 гвоздик чеснок
4 лавровый лист
1 апельсин
1 столовая ложка мед
1 перец чили
7 черный перец горошком

Информация о пищевой ценности

306 г
Белки
180 г
Жиры
59 г
Углеводы
1758
Kkal

Свиная рулька запечённая в духовке

с апельсинами

Функции:
  • Печь
Кухня:
  • 5 часов
  • Порций 1
  • Середина

Ингредиенты

  • 1 свиная рулька
  • 3 л темное пиво
  • 4 лук
  • 1 морковь
  • 5 гвоздик чеснок
  • 4 лавровый лист
  • 1 апельсин
  • 1 столовая ложка мед
  • 1 перец чили
  • 7 черный перец горошком

Рецепт

Свиная рулька по-немецки – классическое баварское блюдо, покоряющее хрустящей корочкой, нежным мясом и насыщенным вкусом. Её традиционно запекают или томят в пряном пиве и подают с тушеной капустой, картофелем или клёцками.

Идеальный выбор для сытного ужина или праздничного стола.

Шаги

1
Готово
3 часа

приготовление свиной рульки в пиве

1. Свиную рульку немного обжигаем кулинарной газовой горелкой, это придаст блюду пикантный привкус костра.
2. Вымойте лук и разрежьте его на 2 части.
3. Очистите морковь и разрежьте ее на 4 части.
4. Поместите свиную рульку в большую кастрюлю (объемом 6-7 литров), залейте темным пивом. Пиво можно заменить квасом. Пиво должно полностью покрывать нашу рульку, чтобы она равномерно прожарилась.
5. Положите в кастрюлю с рулькой лук, морковь, лавровый лист, черный перец, чеснок, измельченный перец чили и цедру одного апельсина.
6. Накрываем свиную рульку крышкой и готовим на среднем огне в течение 3 часов.
2
Готово
1 час 30 мин.

запекание свиной рульки в духовке

1. Смешать мед, сок половины апельсина, тщательно перемешать до однородной массы.
2. Застелите противень пергаментной бумагой, выньте свиную рульку из формы и положите ее на противень.
3. Смажьте свиную рульку медово-апельсиновым соусом и запекайте в духовке при температуре 320°F (160°C) в течение 1,5 часов. Если вы видите, что рулька слишком сильно подгорает, можно положить сверху фольгу для выпечки, не заворачивая ее полностью.
4. Перед подачей, прямо в духовке в последние минуты приготовления, смажьте свиную рульку соусом.
5. Подавайте рульку горячей; традиционным гарниром к свиной рульке является квашеная капуста.

Приятного аппетита!

Шеф Анна

Мини пицца
предыдущий
Мини-пицца на слоёном тесте
тарталетки с лососем
следующий
Тарталетки с лососем и крем-сыром
Мини пицца
предыдущий
Мини-пицца на слоёном тесте
тарталетки с лососем
следующий
Тарталетки с лососем и крем-сыром

Похожие рецепты:

Все права защищены | © 2026