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Platos principales
Espárragos salteados con ajo

Ingredientes

Ajustar porciones:

	5 espárragos
	1 pequeño Ají picante
	2 dientes de ajo
	1 cucharada de aceite de oliva
	1 cucharada de manteca
	probar sal
	probar pimienta negra

Información nutricional

1 g

Proteína

15 g

Gordo

3 g

Carbohidratos

245

Calorías

Espárragos salteados con ajo

Name: Espárragos salteados con ajo
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: European
Ingredients: espárragos: 5; chili pepper: 1 small; garlic: 2 cloves of; olive oil: 1 tablespoon of; butter: 1 tablespoon of; salt: to taste; black pepper: to taste

y chile

Características:

Cocina:

Europeo

10 minutos
Sirve 1
Fácil

Ingredientes

5 espárragos
1 pequeño Ají picante
2 dientes de ajo
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de manteca
probar sal
probar pimienta negra

Direcciones

Este plato de espárragos fritos en una sartén con mantequilla, ajo y chile es una excelente adición al plato principal y puede servir como plato independiente. Los espárragos cuentan con una rica variedad de nutrientes, incluidas las vitaminas A, C y K, así como folato y potasio, que promueven la salud y la vitalidad en general.

Pasos

Hecho

preparación

1. Preparar los espárragos:
- Enjuague los espárragos con agua fría y séquelos con toallas de papel.
- Recortar los extremos duros de los espárragos. Quite los extremos leñosos doblando las lanzas cerca de la parte inferior.

2. Coloca una sartén o sartén a fuego medio-alto.
Una vez que la sartén esté caliente, agrega el aceite de oliva y la mantequilla. Deje que la mantequilla se derrita y gírela alrededor de la sartén para cubrir la superficie uniformemente.
3. Agregue el ajo picado y el chile en rodajas a la sartén.
4. Saltee durante aproximadamente 30 segundos a 1 minuto, o hasta que esté fragante. Ten cuidado de no quemar el ajo.
5. Agregue con cuidado los espárragos recortados a la sartén en una sola capa. Colóquelos de manera que no se superpongan.
6. Espolvoree pimienta negra y sal sobre los espárragos según su preferencia de sabor.
7. Cocine los espárragos durante unos 5-7 minutos, dependiendo del grosor de los espárragos, revolviendo ocasionalmente. Los espárragos deben volverse de color verde brillante y ligeramente tiernos, pero aún crujientes.
8. Perforar la parte más gruesa de los espárragos con un tenedor para comprobar que estén cocidos. Debe estar tierno pero aún con un ligero toque. Ajuste el tiempo de cocción si es necesario.
9. Transfiera los espárragos cocidos a una fuente para servir o a platos individuales. Sirva caliente como guarnición o como parte de su comida principal.

Si lo deseas, puedes adornar los espárragos cocidos con una pizca de queso parmesano rallado o un chorrito de jugo de limón antes de servir.
¡Disfruta de tus deliciosos espárragos a la sartén con ajo y chile!

Chef Hanna

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Revista Plato

Recetas rápidas para todos los días.

Revista Plato está en Washington, Estados Unidos.

Hace 7 meses

Khinkali georgiano (receta de empanadillas jugosas)
EN SALSA CREMOSA

RELLENO

1. En un tazón grande, combine la carne molida de cerdo, la carne molida de res, la sal, la pimienta, el cilantro y el perejil picados, el ajo picado y la cebolla.
2. Añade agua al relleno. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.

MASA

1. En un recipiente hondo, mezcle 700 g de harina, 320 ml de agua fría y ½ cucharadita de sal. Amase una masa uniformemente dura.
2. Coloque la masa en el refrigerador durante 30 minutos, cubierta con harina.

LA SALSA CREMOSA Y PREPARACIÓN

1. Saca la masa del refrigerador, enharina la superficie y extiéndela un par de milímetros. Divídela en círculos de 14 cm de diámetro.
2. Coloque 1 cucharada de relleno en cada círculo. Forme el khinkali doblando la masa hacia arriba; puede haber de 10 a 12 pliegues de masa.
3. Pon a hervir el agua en una cacerola grande, reduce el fuego para que hierva débilmente y cuece los quincales durante 5 minutos.
4. Mientras se cocinan los khinkali, prepare rápidamente la salsa de crema: combine la crema, la mayonesa y el ajo machacado, mezcle bien, vierta en una sartén grande y profunda y caliente completamente.
Coloque el khinkali cocido en la sartén con la salsa de crema, espolvoree con un poco de hojuelas de tomate seco.

Sírvalo caliente. Sumerja primero el khinkali en la salsa cremosa, luego pruebe el caldo y cómalo. No se coma las colas; solo sirven para sujetar el khinkali.

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