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Hogar
Platos principales
Fideos caramelizados con marisco

Ingredientes

Ajustar porciones:

	200 g fideos
	200 g mezcla de mariscos
	200 g brócoli
	3 dientes de ajo
	1 calabacín
	1 pimiento morrón
	200 g hongos
	2 cucharadas de semillas de sésamo
	1/4 taza de salsa teriyaki
	(para decorar) unas hojas frescas de cilantro
	aceite
	pimienta negra
	sal

Información nutricional

47 g

Proteína

35 g

Gordo

190 g

Carbohidratos

910

Calorías

Fideos caramelizados con marisco

con verduras en salsa teriyaki

Características:

Cocina:

tailandés

15 minutos
Sirve 2
Fácil

Ingredientes

200 g fideos
200 g mezcla de mariscos
200 g brócoli
3 dientes de ajo
1 calabacín
1 pimiento morrón
200 g hongos
2 cucharadas de semillas de sésamo
1/4 taza de salsa teriyaki
(para decorar) unas hojas frescas de cilantro
aceite
pimienta negra
sal

Direcciones

Siéntase libre de ajustar los ingredientes y condimentos según sus preferencias de sabor y agregar otras verduras u opciones de proteínas según lo desee.

Pasos

Hecho

preparación

1. Cocine los fideos según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
2. Si usa camarones, quíteles la cáscara y desvenelos. Enjuague los mariscos con agua fría y séquelos con toallas de papel.
3. Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande o en un wok a fuego medio-alto. Agregue los floretes de brócoli, las rodajas de pimiento morrón, las rodajas de calabacín y los champiñones en rodajas a la sartén. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén caramelizadas y tiernas, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Sazone con sal y pimienta al gusto. Retire las verduras caramelizadas de la sartén y reserve.
4. En la misma sartén, calienta otra cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agregue el ajo picado y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue los mariscos mezclados a la sartén y cocine hasta que estén opacos y bien cocidos, aproximadamente 2-3 minutos.
5. Vuelva a colocar los fideos cocidos y las verduras caramelizadas en la sartén con los mariscos. Vierta la salsa teriyaki sobre la mezcla y mezcle todo hasta que esté bien combinado. Cocine durante 1 o 2 minutos más, permitiendo que los sabores se mezclen.
6. Transfiera los fideos con mariscos y verduras caramelizadas a platos o tazones para servir. Adorne con semillas de sésamo u hojas de cilantro fresco, si lo desea.
Sirva con rodajas de lima a un lado para exprimirlas sobre los fideos antes de comer, si lo desea.

¡Sirve caliente y disfruta de tus deliciosos fideos de inspiración tailandesa con mariscos y vegetales caramelizados en salsa teriyaki!

Chef Hanna

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Revista Plato

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hace 2 meses

Khinkali georgiano (receta de empanadillas jugosas)
EN SALSA CREMOSA

RELLENO

1. En un tazón grande, combine la carne molida de cerdo, la carne molida de res, la sal, la pimienta, el cilantro y el perejil picados, el ajo picado y la cebolla.
2. Añade agua al relleno. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.

MASA

1. En un recipiente hondo, mezcle 700 g de harina, 320 ml de agua fría y ½ cucharadita de sal. Amase una masa uniformemente dura.
2. Coloque la masa en el refrigerador durante 30 minutos, cubierta con harina.

LA SALSA CREMOSA Y PREPARACIÓN

1. Saca la masa del refrigerador, enharina la superficie y extiéndela un par de milímetros. Divídela en círculos de 14 cm de diámetro.
2. Coloque 1 cucharada de relleno en cada círculo. Forme el khinkali doblando la masa hacia arriba; puede haber de 10 a 12 pliegues de masa.
3. Pon a hervir el agua en una cacerola grande, reduce el fuego para que hierva débilmente y cuece los quincales durante 5 minutos.
4. Mientras se cocinan los khinkali, prepare rápidamente la salsa de crema: combine la crema, la mayonesa y el ajo machacado, mezcle bien, vierta en una sartén grande y profunda y caliente completamente.
Coloque el khinkali cocido en la sartén con la salsa de crema, espolvoree con un poco de hojuelas de tomate seco.

Sírvalo caliente. Sumerja primero el khinkali en la salsa cremosa, luego pruebe el caldo y cómalo. No se coma las colas; solo sirven para sujetar el khinkali.

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Khinkali Georgiano (receta de dumplings jugosos) EN SALSA CREMOSA RELLENO 1. En un tazón grande, combine la carne molida de cerdo, la carne molida de res, la sal, la pimienta, el cilantro y el perejil picados, el ajo picado y la cebolla. 2. Agregue agua al relleno. Mezcle bien hasta que esté suave. MASA 1. En un tazón hondo, mezcle 700 g de harina, 320 ml de agua fría y ½ cucharadita de sal. Amase una masa uniformemente dura. 2. Coloque la masa en el refrigerador durante 30 minutos, cubierta con la masa. LA SALSA CREMOSA Y PREPARACIÓN 1. Retire la masa del refrigerador, selle la superficie con harina y extiéndala un par de milímetros. Divídala en círculos de 14 cm de diámetro. 2. Coloque 1 cucharada de relleno en cada círculo. Forme el khinkali doblando la masa hacia arriba; puede haber de 10 a 12 pliegues de masa. 3. Hervir agua en una cacerola grande, reducir el fuego para que hierva suavemente y cocinar los quincales durante 5 minutos. 4. Mientras se cocina el khinkali, preparar rápidamente la salsa de crema: mezclar bien la crema, la mayonesa y el ajo machacado, verter en una sartén grande y profunda y calentar bien. Colocar el khinkali cocido en la sartén con la salsa de crema y espolvorear con un poco de tomate seco en hojuelas. Servir caliente. Sumergir primero el khinkali en la salsa cremosa, luego probar el caldo y comer el khinkali. No comer las colas; solo sirven para sujetar el khinkali. Encontrarás más recetas aquí: dishmagazine.com #food #meal #mealprep #dinner #recipe #georgianfood #dumplings

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Fideos caramelizados con marisco

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