Ingredientes
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1 kg requesón
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4 yema
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200 g crema espesa
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200 g ccrea agria
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200 g manteca
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1/2 cucharadita de Nuez de tierra
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1/2 cucharadita de jengibre seco
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250 gramos azúcar
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1 limon limón rallado
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1 naranja cáscara de naranja
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200 g pasa
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200 g damáscos secos
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100 g almendras fileteadas
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vainilla
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sal
Direcciones
A mis hijos les encanta este Cheesecake, sale increíblemente tierno y delicioso. Decorará tu mesa y deleitará tu paladar.
Pasos
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1
Hecho
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PREPARAR LAS PASASVerter agua hirviendo sobre las pasas y los orejones, dejar actuar 10 minutos. |
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2
Hecho
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PREPARACIÓN Aderezo cremoso1. En un bol aparte, bata las yemas de huevo (solo las yemas separadas de la clara) y el azúcar con una batidora durante 3 minutos. |
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3
Hecho
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Requesón1. Moler el requesón con máximo contenido de grasa por un colador (se puede batir con una batidora), pero yo prefiero un colador, el requesón queda más tierno. |
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4
Hecho
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Poner en molde1. Tome un molde para pastel especial sin fondo, cubra todo el molde con una gasa en 2 capas (la gasa debe estar ligeramente húmeda, puede humedecerla previamente con agua y exprimirla bien). Puedes utilizar formas similares a las de la foto. Yo mismo hice el molde amarillo (simplemente corté el fondo con un cuchillo caliente). Presentación del plato Sacamos la tarta de requesón del frigorífico, la desmoldamos con cuidado y la decoramos al gusto. |
