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Caviar de verduras con champiñones

Ingredientes

Ajustar porciones:

	500 gramos calabacín
	250 gramos hongos
	1 zanahoria
	1 cebolla
	2 tomate
	1 pimiento morrón
	3 dientes de ajo
	1 cucharada pasta de tomate
	tomillo
	aceite
	sal
	pimienta

Información nutricional

13 g

Proteína

27 g

Gordo

42 g

Carbohidratos

527

Calorías

Caviar de verduras con champiñones

Características:

Cocina:

Europeo

35 minutos
Sirve 2
Fácil

Ingredientes

500 gramos calabacín
250 gramos hongos
1 zanahoria
1 cebolla
2 tomate
1 pimiento morrón
3 dientes de ajo
1 cucharada pasta de tomate
tomillo
aceite
sal
pimienta

Direcciones

El caviar de verduras se puede servir tanto frío como caliente. Este caviar es excelente como guarnición o refrigerio con tortillas o picatostes crujientes.
Si lo desea, el caviar terminado se puede triturar en una licuadora.

Pasos

Hecho

10 minutos

preparación

- limpiar la cebolla, el ajo y picar finamente;
- rallar las zanahorias en un rallador grueso;
- picar finamente los champiñones;
- cortar el calabacín en cubos pequeños (si el calabacín está viejo, es mejor cortarle la piel y quitarle las semillas);
- limpiar y picar finamente el pimiento dulce;
- Cortar los tomates por la mitad y rallarlos.

Hecho

25 minutos

Verduras asadas

1. En una cacerola de fondo grueso calentar el aceite. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe durante 1-2 minutos hasta que estén transparentes.
2. Agregue los champiñones y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. Cuando los champiñones suelten jugo, agrega el tomillo, la pimienta, la sal y mezcla bien.
3. Agregue las verduras picadas a la cacerola: calabacín, pimiento dulce y zanahorias. Mezclar todo y poner a fuego medio durante 5-7 minutos. Luego agregue los tomates rallados, la pasta de tomate, mezcle y cocine tapado durante 10-15 minutos a fuego lento, revolviendo.

Chef Hanna

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Hace 5 meses

Khinkali georgiano (receta de empanadillas jugosas)
EN SALSA CREMOSA

RELLENO

1. En un tazón grande, combine la carne molida de cerdo, la carne molida de res, la sal, la pimienta, el cilantro y el perejil picados, el ajo picado y la cebolla.
2. Añade agua al relleno. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.

MASA

1. En un recipiente hondo, mezcle 700 g de harina, 320 ml de agua fría y ½ cucharadita de sal. Amase una masa uniformemente dura.
2. Coloque la masa en el refrigerador durante 30 minutos, cubierta con harina.

LA SALSA CREMOSA Y PREPARACIÓN

1. Saca la masa del refrigerador, enharina la superficie y extiéndela un par de milímetros. Divídela en círculos de 14 cm de diámetro.
2. Coloque 1 cucharada de relleno en cada círculo. Forme el khinkali doblando la masa hacia arriba; puede haber de 10 a 12 pliegues de masa.
3. Pon a hervir el agua en una cacerola grande, reduce el fuego para que hierva débilmente y cuece los quincales durante 5 minutos.
4. Mientras se cocinan los khinkali, prepare rápidamente la salsa de crema: combine la crema, la mayonesa y el ajo machacado, mezcle bien, vierta en una sartén grande y profunda y caliente completamente.
Coloque el khinkali cocido en la sartén con la salsa de crema, espolvoree con un poco de hojuelas de tomate seco.

Sírvalo caliente. Sumerja primero el khinkali en la salsa cremosa, luego pruebe el caldo y cómalo. No se coma las colas; solo sirven para sujetar el khinkali.

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Khinkali Georgiano (receta de dumplings jugosos) EN SALSA CREMOSA RELLENO 1. En un tazón grande, combine la carne molida de cerdo, la carne molida de res, la sal, la pimienta, el cilantro y el perejil picados, el ajo picado y la cebolla. 2. Agregue agua al relleno. Mezcle bien hasta que esté suave. MASA 1. En un tazón hondo, mezcle 700 g de harina, 320 ml de agua fría y ½ cucharadita de sal. Amase una masa uniformemente dura. 2. Coloque la masa en el refrigerador durante 30 minutos, cubierta con la masa. LA SALSA CREMOSA Y PREPARACIÓN 1. Retire la masa del refrigerador, selle la superficie con harina y extiéndala un par de milímetros. Divídala en círculos de 14 cm de diámetro. 2. Coloque 1 cucharada de relleno en cada círculo. Forme el khinkali doblando la masa hacia arriba; puede haber de 10 a 12 pliegues de masa. 3. Hervir agua en una cacerola grande, reducir el fuego para que hierva suavemente y cocinar los quincales durante 5 minutos. 4. Mientras se cocina el khinkali, preparar rápidamente la salsa de crema: mezclar bien la crema, la mayonesa y el ajo machacado, verter en una sartén grande y profunda y calentar bien. Colocar el khinkali cocido en la sartén con la salsa de crema y espolvorear con un poco de tomate seco en hojuelas. Servir caliente. Sumergir primero el khinkali en la salsa cremosa, luego probar el caldo y comer el khinkali. No comer las colas; solo sirven para sujetar el khinkali. Encontrarás más recetas aquí: dishmagazine.com #food #meal #mealprep #dinner #recipe #georgianfood #dumplings

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