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Receta de sushi con salmón y anguila

Ingredientes

Ajustar porciones:

	2 hojas de nori
	200 g filete de salmón
	150 gramos anguila ahumada
	1/2 pepino
	1/2 palta
	150 gramos queso crema
	arroz de sushi
	200 g arroz redondo
	200 g agua
	1 cucharadita de sal
	2 cucharaditas de azúcar
	5 cucharaditas de vinagre de arroz

Información nutricional

92 g

Proteína

112 g

Gordo

84 g

Carbohidratos

1727

Calorías

Receta de sushi con salmón y anguila

Name: Receta de sushi con salmón y anguila
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Japanese
Ingredients: hojas de nori: 2; salmon fillet: 200 g; smoked eel: 150 g; cucumber: 1/2; avocado: 1/2; cream cheese: 150 g; round rice: 200 g; water: 200 g; salt: 1 teaspoon of; sugar: 2 teaspoons of; rice vinegar: 5 teaspoons of

Cocina:

Japonés

45 minutos
Sirve 1
Medio

Ingredientes

2 hojas de nori
200 g filete de salmón
150 gramos anguila ahumada
1/2 pepino
1/2 palta
150 gramos queso crema
arroz de sushi
200 g arroz redondo
200 g agua
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de azúcar
5 cucharaditas de vinagre de arroz

Direcciones

Sushi con salmón y anguila: la combinación perfecta de sabores del mar.
Disfrute de la armonía de sabores con nuestro Sushi de Salmón y Anguila, un plato que combina la ternura del salmón fresco con el rico y ligeramente dulce sabor de la anguila ahumada. Este sushi es ideal tanto para una cena gourmet como para un almuerzo ligero.

Preparado según recetas tradicionales japonesas, el sushi con salmón y anguila no sólo es sabroso, sino también saludable: el salmón es rico en ácidos grasos omega-3 y la anguila es una fuente de vitaminas A y E.

Les dejo la receta del arroz para sushi aquí

Pasos

Hecho

preparando arroz para sushi

1. Use arroz japonés de grano corto o arroz especial para sushi. El arroz de grano largo y cocido al vapor no es adecuado para preparar sushi ni rollos, ya que tiene un bajo contenido de almidón y carece del gluten necesario.
2. Enjuague el arroz, escurra el agua turbia y vuelva a llenarlo con agua corriente limpia y fría. Lave el arroz al menos 7 veces para que el agua quede limpia y cristalina. Escurra el arroz lavado en un colador y déjelo reposar durante 10 minutos.
3. Coloque el arroz en una cacerola de fondo grueso, cúbralo con agua y póngalo al fuego. La proporción de agua y arroz puede variar ligeramente según la variedad.
4. Cuando el agua hierva, cubra la olla con una tapa transparente, reduzca el fuego a bajo y cocine durante unos 12-15 minutos. Durante este tiempo, la humedad debería evaporarse por completo. No abra la tapa durante la cocción.
5. Transcurrido el tiempo especificado, retire la olla con el arroz del fuego y deje que el arroz se cocine al vapor con la tapa cerrada durante 10 minutos más. No abra la tapa.
6. Prepara el aderezo de arroz: Vierte el vinagre de arroz (usa vinagre de arroz; no debes reemplazarlo con vinagre de mesa) en una cacerola pequeña, agrega el azúcar y la sal, calienta a fuego lento hasta que la sal y el azúcar se disuelvan, retira el aderezo del fuego (el aderezo no debe hervir bajo ninguna circunstancia).
7. Transfiera el arroz cocido a un recipiente hondo de madera y vierta el aderezo de vinagre sobre él. Remueva el arroz suavemente con una espátula de madera, con cuidado de no romper los granos, y deje enfriar. Una vez enfriado el arroz, puede empezar a preparar el sushi y los rollos.

Hecho

preparando sushi

1. Tome un makisu (una estera para enrollar) y envuélvalo en film transparente.
2. Corte una hoja de nori por la mitad y colóquela sobre la esterilla.
3. Tome un poco de arroz y extiéndalo uniformemente sobre el nori, dejando una pequeña sección de nori vacía para asegurar el rollo.
4. Dale la vuelta al nori para que el arroz quede en la parte inferior.
5. Tome un poco de queso crema Philadelphia y extiéndalo sobre el centro de la hoja de nori.
6. Tome un pepino, corte la parte superior y córtelo en tiras.
7. Cortar la anguila en rodajas.
8. Coloque el pepino en rodajas y la anguila encima del queso crema Philadelphia.
9. Enrolle el rollo hasta darle forma cuadrada.
10. Corte el salmón crudo en rodajas finas.
11. Coloque las rodajas encima del rollo y asegúrelas con un tapete.
12. Corte el rollo en 6 trozos con un cuchillo afilado.
13. Sirva el sushi de salmón y anguila con wasabi, jengibre encurtido y salsa de soja.

Chef Hanna

Khinkali georgiano (receta de empanadillas jugosas)

Khachapuri adjariano en barco de queso

246

Revista Plato

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hace 2 meses

Khinkali georgiano (receta de empanadillas jugosas)
EN SALSA CREMOSA

RELLENO

1. En un tazón grande, combine la carne molida de cerdo, la carne molida de res, la sal, la pimienta, el cilantro y el perejil picados, el ajo picado y la cebolla.
2. Añade agua al relleno. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.

MASA

1. En un recipiente hondo, mezcle 700 g de harina, 320 ml de agua fría y ½ cucharadita de sal. Amase una masa uniformemente dura.
2. Coloque la masa en el refrigerador durante 30 minutos, cubierta con harina.

LA SALSA CREMOSA Y PREPARACIÓN

1. Saca la masa del refrigerador, enharina la superficie y extiéndela un par de milímetros. Divídela en círculos de 14 cm de diámetro.
2. Coloque 1 cucharada de relleno en cada círculo. Forme el khinkali doblando la masa hacia arriba; puede haber de 10 a 12 pliegues de masa.
3. Pon a hervir el agua en una cacerola grande, reduce el fuego para que hierva débilmente y cuece los quincales durante 5 minutos.
4. Mientras se cocinan los khinkali, prepare rápidamente la salsa de crema: combine la crema, la mayonesa y el ajo machacado, mezcle bien, vierta en una sartén grande y profunda y caliente completamente.
Coloque el khinkali cocido en la sartén con la salsa de crema, espolvoree con un poco de hojuelas de tomate seco.

Sírvalo caliente. Sumerja primero el khinkali en la salsa cremosa, luego pruebe el caldo y cómalo. No se coma las colas; solo sirven para sujetar el khinkali.

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Khinkali Georgiano (receta de dumplings jugosos) EN SALSA CREMOSA RELLENO 1. En un tazón grande, combine la carne molida de cerdo, la carne molida de res, la sal, la pimienta, el cilantro y el perejil picados, el ajo picado y la cebolla. 2. Agregue agua al relleno. Mezcle bien hasta que esté suave. MASA 1. En un tazón hondo, mezcle 700 g de harina, 320 ml de agua fría y ½ cucharadita de sal. Amase una masa uniformemente dura. 2. Coloque la masa en el refrigerador durante 30 minutos, cubierta con la masa. LA SALSA CREMOSA Y PREPARACIÓN 1. Retire la masa del refrigerador, selle la superficie con harina y extiéndala un par de milímetros. Divídala en círculos de 14 cm de diámetro. 2. Coloque 1 cucharada de relleno en cada círculo. Forme el khinkali doblando la masa hacia arriba; puede haber de 10 a 12 pliegues de masa. 3. Hervir agua en una cacerola grande, reducir el fuego para que hierva suavemente y cocinar los quincales durante 5 minutos. 4. Mientras se cocina el khinkali, preparar rápidamente la salsa de crema: mezclar bien la crema, la mayonesa y el ajo machacado, verter en una sartén grande y profunda y calentar bien. Colocar el khinkali cocido en la sartén con la salsa de crema y espolvorear con un poco de tomate seco en hojuelas. Servir caliente. Sumergir primero el khinkali en la salsa cremosa, luego probar el caldo y comer el khinkali. No comer las colas; solo sirven para sujetar el khinkali. Encontrarás más recetas aquí: dishmagazine.com #food #meal #mealprep #dinner #recipe #georgianfood #dumplings

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