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Hogar
Horneando
Pastel de terciopelo rojo

Ingredientes

Ajustar porciones:

	CREMA
	350 g queso crema
	100 g manteca
	100 g azúcar en polvo
	10 g vainilla
	masa
	340 gramos harina de trigo
	300 g azúcar
	3 huevo
	(o kéfir) 200 ml suero de la leche
	80 g crema espesa
	1 cucharada de polvo de cacao
	2 cucharaditas de Levadura en polvo
	1/4 cucharadita de sal
	1 cucharadita de bicarbonato
	2 cucharaditas de (gel) colorante alimentario rojo
	(o aceite) 200 g manteca

Información nutricional

77 g

Proteína

437 g

Gordo

687 g

Carbohidratos

6898

Calorías

Pastel de terciopelo rojo

Name: Pastel de terciopelo rojo
Total time: 6 h
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: queso crema: 350 g; butter: 100 g; powdered sugar: 100 g; vanilla: 10 g; wheat flour: 340 g; sugar: 300 g; egg: 3; buttermilk: (or kefir) 200 ml; heavy cream: 80 g; cocoa powder: 1 tablespoon of; baking powder: 2 teaspoons of; salt: 1/4 teaspoon of; baking soda: 1 teaspoon of; red food coloring: 2 teaspoons of (gel); butter: (or oil) 200 g

Características:

Cocina:

Americano

6 horas
Sirve 2
Duro

Ingredientes

CREMA
350 g queso crema
100 g manteca
100 g azúcar en polvo
10 g vainilla
masa
340 gramos harina de trigo
300 g azúcar
3 huevo
(o kéfir) 200 ml suero de la leche
80 g crema espesa
1 cucharada de polvo de cacao
2 cucharaditas de Levadura en polvo
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato
2 cucharaditas de (gel) colorante alimentario rojo
(o aceite) 200 g manteca

Direcciones

El pastel Red Velvet es un postre sorprendentemente hermoso y delicioso, conocido por su color rojo intenso, su textura suave y su rico glaseado de queso crema.

A menudo se sirve como postre de celebración y es un favorito para cumpleaños, bodas y días festivos.

Pasos

Hecho

Galletas para cocinar

1. Mezclar todos los ingredientes secos y tamizar dos veces.
2. Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
3. Añade suero de leche, nata, mantequilla blanda y colorante a los huevos (para que la masa adquiera un color rojo brillante, utiliza gel en lugar de colorante seco). Bate con una batidora durante un par de minutos.
4. Añade la mezcla de crema recién batida a los ingredientes secos.
5. Batir la masa con una batidora a velocidad media hasta que quede homogénea, durante 4-5 minutos. Dejar reposar la masa durante 5 minutos.
6. Cubrimos el fondo de un molde desmontable (de 20 cm de diámetro) con papel vegetal y engrasamos los lados del molde con mantequilla. Vamos a hornear dos galletas, por lo que dividimos la masa en dos partes iguales, de 650 g cada una.
7. Una a una, coloca la masa en el horno precalentado a 170°C durante 20 minutos.
8. Compruebe la preparación de los pasteles con un palillo: debe estar seco.
9. Deje enfriar completamente las galletas terminadas. Las galletas crecen al hornearse, pero necesitamos capas de pastel uniformes, por lo que cortamos la parte superior de ambas capas de pastel.
10. Moler las partes superiores de las galletas hasta convertirlas en migas.

Hecho

CREMA

1. Mientras las galletas se enfrían, comenzamos a preparar la crema.
2. Batir la mantequilla ablandada con una batidora a alta velocidad durante 2-3 minutos. Luego añadir el azúcar en polvo, la vainilla y seguir batiendo durante 1,5-2 minutos más.
3. Mezcle la mantequilla batida con el queso crema frío.
4. Colocar la crema en una manga pastelera y cortar una esquina. Aplicar la crema sobre la base del bizcocho formando un círculo, dejando 0,5 cm del borde.
5. Nivela la crema y cubre con la segunda capa de bizcocho, presionando ligeramente para que el bizcocho quede parejo.
6. Engrase la parte superior y los lados del pastel con crema en una capa fina.
7. Espolvorea el pastel con migas y pónlo en el refrigerador por un par de horas, o mejor aún, durante la noche.
8. O puedes hacerlo en forma de bizcochos: en este caso, corta los bizcochos en círculos en porciones, aplica la crema de manera hermosa sin untarla y decora a gusto.

¡Buen provecho!

Chef Hanna

Cóctel Mai Tai

Pollo agridulce

246

Revista Plato

Recetas rápidas para todos los días.

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hace 2 meses

Khinkali georgiano (receta de empanadillas jugosas)
EN SALSA CREMOSA

RELLENO

1. En un tazón grande, combine la carne molida de cerdo, la carne molida de res, la sal, la pimienta, el cilantro y el perejil picados, el ajo picado y la cebolla.
2. Añade agua al relleno. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.

MASA

1. En un recipiente hondo, mezcle 700 g de harina, 320 ml de agua fría y ½ cucharadita de sal. Amase una masa uniformemente dura.
2. Coloque la masa en el refrigerador durante 30 minutos, cubierta con harina.

LA SALSA CREMOSA Y PREPARACIÓN

1. Saca la masa del refrigerador, enharina la superficie y extiéndela un par de milímetros. Divídela en círculos de 14 cm de diámetro.
2. Coloque 1 cucharada de relleno en cada círculo. Forme el khinkali doblando la masa hacia arriba; puede haber de 10 a 12 pliegues de masa.
3. Pon a hervir el agua en una cacerola grande, reduce el fuego para que hierva débilmente y cuece los quincales durante 5 minutos.
4. Mientras se cocinan los khinkali, prepare rápidamente la salsa de crema: combine la crema, la mayonesa y el ajo machacado, mezcle bien, vierta en una sartén grande y profunda y caliente completamente.
Coloque el khinkali cocido en la sartén con la salsa de crema, espolvoree con un poco de hojuelas de tomate seco.

Sírvalo caliente. Sumerja primero el khinkali en la salsa cremosa, luego pruebe el caldo y cómalo. No se coma las colas; solo sirven para sujetar el khinkali.

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Khinkali Georgiano (receta de dumplings jugosos) EN SALSA CREMOSA RELLENO 1. En un tazón grande, combine la carne molida de cerdo, la carne molida de res, la sal, la pimienta, el cilantro y el perejil picados, el ajo picado y la cebolla. 2. Agregue agua al relleno. Mezcle bien hasta que esté suave. MASA 1. En un tazón hondo, mezcle 700 g de harina, 320 ml de agua fría y ½ cucharadita de sal. Amase una masa uniformemente dura. 2. Coloque la masa en el refrigerador durante 30 minutos, cubierta con la masa. LA SALSA CREMOSA Y PREPARACIÓN 1. Retire la masa del refrigerador, selle la superficie con harina y extiéndala un par de milímetros. Divídala en círculos de 14 cm de diámetro. 2. Coloque 1 cucharada de relleno en cada círculo. Forme el khinkali doblando la masa hacia arriba; puede haber de 10 a 12 pliegues de masa. 3. Hervir agua en una cacerola grande, reducir el fuego para que hierva suavemente y cocinar los quincales durante 5 minutos. 4. Mientras se cocina el khinkali, preparar rápidamente la salsa de crema: mezclar bien la crema, la mayonesa y el ajo machacado, verter en una sartén grande y profunda y calentar bien. Colocar el khinkali cocido en la sartén con la salsa de crema y espolvorear con un poco de tomate seco en hojuelas. Servir caliente. Sumergir primero el khinkali en la salsa cremosa, luego probar el caldo y comer el khinkali. No comer las colas; solo sirven para sujetar el khinkali. Encontrarás más recetas aquí: dishmagazine.com #food #meal #mealprep #dinner #recipe #georgianfood #dumplings

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