https://dishmagazine.com

Hogar
Platos principales
Codillo de cerdo al Horno

Ingredientes

Ajustar porciones:

	1 Codillo de cerdo
	3 litros cerveza oscura
	4 cebolla
	1 zanahoria
	5 dientes de ajo
	4 hoja de laurel
	1 naranja
	1 cucharada de Miel
	1 Ají picante
	7 guisantes a la pimienta negra

Información nutricional

306 g

Proteína

180 g

Gordo

59 g

Carbohidratos

1758

Calorías

Codillo de cerdo al Horno

Name: Codillo de cerdo al Horno
Total time: 5 h
Yield: 2
Cuisine: German
Ingredients: Codillo de cerdo: 1; dark beer: 3 l; onion: 4; carrot: 1; garlic: 5 cloves of; bay leaf: 4; orange: 1; honey: 1 tablespoon of; chili pepper: 1; black pepper peas: 7

con naranjas

Características:

Cocina:

Alemán

5 horas
Sirve 2
Medio

Ingredientes

1 Codillo de cerdo
3 litros cerveza oscura
4 cebolla
1 zanahoria
5 dientes de ajo
4 hoja de laurel
1 naranja
1 cucharada de Miel
1 Ají picante
7 guisantes a la pimienta negra

Direcciones

Codillo de cerdo alemán: un clásico plato bávaro que cautiva por su corteza crujiente, carne tierna y rico sabor. Tradicionalmente se hornea o se cuece a fuego lento en cerveza especiada y se sirve con repollo estofado, patatas o albóndigas.

Es la elección perfecta para una cena abundante o una mesa festiva.

Pasos

Hecho

3 horas

Cocinar codillo de cerdo en cerveza

1. Quemamos un poco el codillo de cerdo con un quemador de gas culinario, esto agregará un sabor picante a fogata al plato.
2. Lavar la cebolla y cortarla en 2 partes.
3. Pela las zanahorias y córtalas en 4 partes.
4. Coloque el codillo de cerdo en una cacerola grande (capacidad de 6-7 litros) y llénela con cerveza oscura. Puede sustituir la cerveza por kvas. La cerveza debe cubrir completamente el codillo para que se cocine uniformemente.
5. Coloque la cebolla, la zanahoria, la hoja de laurel, la pimienta negra, el ajo, el chile picado y la cáscara de una naranja en la sartén con el tallo.
6. Cubrimos nuestro codillo de cerdo con una tapa y lo cocinamos a fuego medio durante 3 horas.

Hecho

1 hora 30 min.

Codillo de cerdo asado en el horno

1. Mezcla la miel con el jugo de media naranja y mezcla bien hasta que quede una mezcla homogénea.
2. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino, retira el codillo de cerdo de la bandeja y colócalo en la bandeja para hornear.
3. Cubre el codillo de cerdo con la salsa de miel y naranja y hornéalo a 160 °C durante 1,5 horas. Si ves que el codillo de cerdo se quema demasiado, puedes poner papel de horno encima sin envolverlo por completo.
4. Antes de servir, directamente en el horno en los últimos minutos de cocción, pincelamos el codillo de cerdo con la salsa.
5. Sirva el codillo caliente; el acompañamiento tradicional para el codillo de cerdo es repollo agrio (chucrut).

¡Buen provecho!

Chef Hanna

Mini pizza de hojaldre

Tartaletas de salmón ahumado con queso crema

246

Revista Plato

Recetas rápidas para todos los días.

Revista Plato está en Washington, Estados Unidos.

hace 2 meses

Khinkali georgiano (receta de empanadillas jugosas)
EN SALSA CREMOSA

RELLENO

1. En un tazón grande, combine la carne molida de cerdo, la carne molida de res, la sal, la pimienta, el cilantro y el perejil picados, el ajo picado y la cebolla.
2. Añade agua al relleno. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.

MASA

1. En un recipiente hondo, mezcle 700 g de harina, 320 ml de agua fría y ½ cucharadita de sal. Amase una masa uniformemente dura.
2. Coloque la masa en el refrigerador durante 30 minutos, cubierta con harina.

LA SALSA CREMOSA Y PREPARACIÓN

1. Saca la masa del refrigerador, enharina la superficie y extiéndela un par de milímetros. Divídela en círculos de 14 cm de diámetro.
2. Coloque 1 cucharada de relleno en cada círculo. Forme el khinkali doblando la masa hacia arriba; puede haber de 10 a 12 pliegues de masa.
3. Pon a hervir el agua en una cacerola grande, reduce el fuego para que hierva débilmente y cuece los quincales durante 5 minutos.
4. Mientras se cocinan los khinkali, prepare rápidamente la salsa de crema: combine la crema, la mayonesa y el ajo machacado, mezcle bien, vierta en una sartén grande y profunda y caliente completamente.
Coloque el khinkali cocido en la sartén con la salsa de crema, espolvoree con un poco de hojuelas de tomate seco.

Sírvalo caliente. Sumerja primero el khinkali en la salsa cremosa, luego pruebe el caldo y cómalo. No se coma las colas; solo sirven para sujetar el khinkali.

Más recetas que puedes encontrar #comida #comidaa#preparación de comidasmetro#cenad#receta##comida georgiananorte#empanadillas #comida georgiana #albóndigas ... Ver másVer menos

Khinkali Georgiano (receta de dumplings jugosos) EN SALSA CREMOSA RELLENO 1. En un tazón grande, combine la carne molida de cerdo, la carne molida de res, la sal, la pimienta, el cilantro y el perejil picados, el ajo picado y la cebolla. 2. Agregue agua al relleno. Mezcle bien hasta que esté suave. MASA 1. En un tazón hondo, mezcle 700 g de harina, 320 ml de agua fría y ½ cucharadita de sal. Amase una masa uniformemente dura. 2. Coloque la masa en el refrigerador durante 30 minutos, cubierta con la masa. LA SALSA CREMOSA Y PREPARACIÓN 1. Retire la masa del refrigerador, selle la superficie con harina y extiéndala un par de milímetros. Divídala en círculos de 14 cm de diámetro. 2. Coloque 1 cucharada de relleno en cada círculo. Forme el khinkali doblando la masa hacia arriba; puede haber de 10 a 12 pliegues de masa. 3. Hervir agua en una cacerola grande, reducir el fuego para que hierva suavemente y cocinar los quincales durante 5 minutos. 4. Mientras se cocina el khinkali, preparar rápidamente la salsa de crema: mezclar bien la crema, la mayonesa y el ajo machacado, verter en una sartén grande y profunda y calentar bien. Colocar el khinkali cocido en la sartén con la salsa de crema y espolvorear con un poco de tomate seco en hojuelas. Servir caliente. Sumergir primero el khinkali en la salsa cremosa, luego probar el caldo y comer el khinkali. No comer las colas; solo sirven para sujetar el khinkali. Encontrarás más recetas aquí: dishmagazine.com #food #meal #mealprep #dinner #recipe #georgianfood #dumplings

Ver en Facebook

Ver comentarios

Gustos: 1
Acciones: 0
Comentarios: 0

Comentar en Facebook

Compártelo en tu red social:

Ingredientes

Información nutricional

Codillo de cerdo al Horno

con naranjas

Ingredientes

Direcciones

Pasos

Cocinar codillo de cerdo en cerveza

Codillo de cerdo asado en el horno

Chef Hanna

Recetas relacionadas: