Ingredientes
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masa
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700 gramos harina de trigo
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320 ml agua
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1/2 cucharadita de sal
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relleno
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250 gramos carne de cerdo molida
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250 gramos Carne molida
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2 cebolla
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2 cucharadas de cilantro
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1 cucharada de perejil
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1 diente de ajo
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2 cucharadas de sal
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1/2 cucharadita de pimienta negra
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200ml agua
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para la salsa cremosa
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200ml crema espesa
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1 cucharada de mayonesa
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1 diente de ajo
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1 cucharadita de
Direcciones
Los khinkali georgianos son más que simples dumplings. ¡Son un auténtico sello culinario de Georgia! Un jugoso relleno de carne de res, cerdo o cordero, generosamente sazonado con especias y hierbas, se esconde en una masa tierna y elástica, unida en una hermosa "falda" con cola. Durante la cocción, se forma un caldo de carne aromático dentro del khinkali, lo que hace que este plato sea verdaderamente especial.
Los khinkali georgianos son perfectos para una cena familiar, una mesa festiva o una velada acogedora con amigos. ¡Y su preparación es una excusa perfecta para reunir a toda la familia en la cocina!
🥟 ¿Por qué deberías hacer khinkali?
Una receta tradicional georgiana con un rico sabor.
Relleno de carne jugoso y aromático
Masa perfecta que mantiene su forma y no se cocina demasiado.
Combina perfectamente con pimienta negra y hierbas frescas.
Pasos
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1
Hecho
5 minutos
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relleno1. En un tazón grande, combine la carne molida de cerdo, la carne molida de res, la sal, la pimienta, el cilantro y el perejil picados, el ajo picado y la cebolla. |
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2
Hecho
5 minutos
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masa1. En un recipiente hondo, mezcle 700 g de harina, 320 ml de agua fría y ½ cucharadita de sal. Amase una masa uniformemente dura. |
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3
Hecho
30 minutos
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La salsa cremosa y la preparación1. Saca la masa del refrigerador, enharina la superficie y extiéndela un par de milímetros. Divídela en círculos de 14 cm de diámetro. Sírvalo caliente. Sumerja primero el khinkali en la salsa cremosa, luego pruebe el caldo y cómalo. No se coma las colas; solo sirven para sujetar el khinkali. |
