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Ensalada de berenjenas

Ingredientes

Ajustar porciones:

	5 berenjena
	2 pimiento morrón
	1 Ají picante
	6 dientes de ajo
	unas ramitas frescas cilantro
	4 cucharadas de aceite de oliva
	3 cucharadas de jugo de limon fresco
	2 cucharadas de vinagre de vino blanco
	1 cucharada de azúcar
	probar sal

Información nutricional

12 g

Proteína

55 g

Gordo

83 g

Carbohidratos

764

Calorías

Ensalada de berenjenas

Name: Ensalada de berenjenas
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Georgian
Ingredients: berenjena: 5; bell pepper: 2; chili pepper: 1; garlic: 6 cloves of; cilantro: a few fresh sprigs; olive oil: 4 tablespoons of; fresh lemon juice: 3 tablespoons of; white wine vinegar: 2 tablespoons of; sugar: 1 tablespoon of; salt: to taste

Características:

Cocina:

Georgiano

10 minutos
Sirve 4
Fácil

Ingredientes

5 berenjena
2 pimiento morrón
1 Ají picante
6 dientes de ajo
unas ramitas frescas cilantro
4 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de jugo de limon fresco
2 cucharadas de vinagre de vino blanco
1 cucharada de azúcar
probar sal

Direcciones

Una receta de ensalada de berenjenas muy rápida e increíblemente sabrosa será una maravillosa adición a la mesa.
Para esta ensalada, elija berenjenas jóvenes.
En lugar de aceite de oliva, puedes agregar aceite de semilla de uva o cualquier otro aceite vegetal.

Pasos

Hecho

preparación de berenjenas

1. Lavar, pelar y cortar las berenjenas en rodajas.
2. Hervir las berenjenas picadas en agua con sal a fuego alto durante 4-5 minutos.
3. Coloque las berenjenas cocidas en un colador para escurrir el agua.

Hecho

preparando el aderezo

1. Retire las semillas de los pimientos dulces y tírelos a una licuadora.
2. Agregue el ajo, la sal, el azúcar, el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, el jugo de limón recién exprimido y el cilantro, el chile pelado al pimiento dulce en una licuadora.
3. Batir todos los ingredientes en una licuadora.
4. Transfiera las berenjenas a un plato hondo para ensalada, vierta sobre ellas el aderezo y mezcle bien con cuidado.
5. Deja reposar las berenjenas en el aderezo al menos 10 minutos para que se saturen de todos los sabores y jugos.

¡El plato está listo, buen provecho!

Chef Hanna

Té de hierbas

Costillas de cerdo a la parrilla

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hace 2 meses

Khinkali georgiano (receta de empanadillas jugosas)
EN SALSA CREMOSA

RELLENO

1. En un tazón grande, combine la carne molida de cerdo, la carne molida de res, la sal, la pimienta, el cilantro y el perejil picados, el ajo picado y la cebolla.
2. Añade agua al relleno. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.

MASA

1. En un recipiente hondo, mezcle 700 g de harina, 320 ml de agua fría y ½ cucharadita de sal. Amase una masa uniformemente dura.
2. Coloque la masa en el refrigerador durante 30 minutos, cubierta con harina.

LA SALSA CREMOSA Y PREPARACIÓN

1. Saca la masa del refrigerador, enharina la superficie y extiéndela un par de milímetros. Divídela en círculos de 14 cm de diámetro.
2. Coloque 1 cucharada de relleno en cada círculo. Forme el khinkali doblando la masa hacia arriba; puede haber de 10 a 12 pliegues de masa.
3. Pon a hervir el agua en una cacerola grande, reduce el fuego para que hierva débilmente y cuece los quincales durante 5 minutos.
4. Mientras se cocinan los khinkali, prepare rápidamente la salsa de crema: combine la crema, la mayonesa y el ajo machacado, mezcle bien, vierta en una sartén grande y profunda y caliente completamente.
Coloque el khinkali cocido en la sartén con la salsa de crema, espolvoree con un poco de hojuelas de tomate seco.

Sírvalo caliente. Sumerja primero el khinkali en la salsa cremosa, luego pruebe el caldo y cómalo. No se coma las colas; solo sirven para sujetar el khinkali.

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Khinkali Georgiano (receta de dumplings jugosos) EN SALSA CREMOSA RELLENO 1. En un tazón grande, combine la carne molida de cerdo, la carne molida de res, la sal, la pimienta, el cilantro y el perejil picados, el ajo picado y la cebolla. 2. Agregue agua al relleno. Mezcle bien hasta que esté suave. MASA 1. En un tazón hondo, mezcle 700 g de harina, 320 ml de agua fría y ½ cucharadita de sal. Amase una masa uniformemente dura. 2. Coloque la masa en el refrigerador durante 30 minutos, cubierta con la masa. LA SALSA CREMOSA Y PREPARACIÓN 1. Retire la masa del refrigerador, selle la superficie con harina y extiéndala un par de milímetros. Divídala en círculos de 14 cm de diámetro. 2. Coloque 1 cucharada de relleno en cada círculo. Forme el khinkali doblando la masa hacia arriba; puede haber de 10 a 12 pliegues de masa. 3. Hervir agua en una cacerola grande, reducir el fuego para que hierva suavemente y cocinar los quincales durante 5 minutos. 4. Mientras se cocina el khinkali, preparar rápidamente la salsa de crema: mezclar bien la crema, la mayonesa y el ajo machacado, verter en una sartén grande y profunda y calentar bien. Colocar el khinkali cocido en la sartén con la salsa de crema y espolvorear con un poco de tomate seco en hojuelas. Servir caliente. Sumergir primero el khinkali en la salsa cremosa, luego probar el caldo y comer el khinkali. No comer las colas; solo sirven para sujetar el khinkali. Encontrarás más recetas aquí: dishmagazine.com #food #meal #mealprep #dinner #recipe #georgianfood #dumplings

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